Cocktails und Mocktails zum Grillen – die besten Getränke | The Rub Kitchen
Ein gutes BBQ verdient ein gutes Getränk. Nicht willkürlich – sondern abgestimmt auf das, was gegrillt wird. Ein scharfes Tex-Mex Brisket verlangt etwas Frisches und Saureres. Koreanisches BBQ passt zu leicht prickelnden, umami-freundlichen Getränken. Churrasco und Caipirinha stammen aus derselben Kultur. Dies ist der Getränkeführer zur BBQ-Küche von The Rub Kitchen.
Cocktails pro BBQ-Stil
Tex-Mex & Mexican BBQ
Scharfes, rauchiges Fleisch verlangt etwas Frisches und Saureres, um die Schärfe auszugleichen.
- Margarita – der Klassiker. Tequila, Triple Sec, Limettensaft. → Margarita Rezept
- Paloma – Tequila + Grapefruitsaft + Sprudelwasser. Frischer als eine Margarita, weniger süß.
- Michelada – Bier mit Tomatensaft, Limettensaft, Tabasco und Salz. Die mexikanische Bloody Mary – perfekt zu Barbacoa.
Passend zu: Barbacoa, Tex-Mex BBQ Rub
American BBQ – Memphis & Texas
Rauchiges, langsam gegartes Fleisch passt zu Bourbon- und Whiskey-basierten Cocktails.
- Whiskey Sour – Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup, optional Eiweiß. Gleicht die Süße von Memphis-Style Rub aus.
- Old Fashioned – Bourbon, Angostura Bitters, Zucker. Einfach, tief, perfekt zu Brisket.
- Arnold Palmer – Eistee + Limonade (50/50). Alkoholfrei – das klassische südliche Sommergetränk zum BBQ.
Passend zu: Brisket Rezept, Memphis BBQ Rub
Südamerika – Churrasco & Asado
Brasilianisches und argentinisches BBQ haben ihre eigenen ikonischen Cocktails.
- Caipirinha – Cachaça, Limette, Zucker, Eis. Der Nationalcocktail Brasiliens, untrennbar mit Churrasco verbunden. → Caipirinha Rezept
- Fernet con Coca – Argentinien. Fernet Branca + Cola. Das inoffizielle Nationalgetränk zum Asado.
- Malbec – kein Cocktail, aber argentinischer Rotwein ist die klassische Wahl zum Asado und gehört in jede Liste.
Passend zu: Argentinisches Asado, Brasilianisches Churrasco
Koreanisches BBQ
Die KBBQ-Kultur hat ihre eigenen Trinkrituale – Soju ist unverzichtbar.
- Soju – koreanischer Schnaps, leicht und neutral. Pur zum KBBQ getrunken oder gemischt.
- Somaek – Soju + Maekju (Bier). Der beliebteste KBBQ-Cocktail – 1:3 Soju zu Bier mischen.
- Makgeolli – koreanischer Reiswein, leicht prickelnd und leicht säuerlich. Überraschend gut zu gegrilltem Fleisch mit Gochugaru.
Passend zu: Koreanische BBQ-Kultur, Koreanischer BBQ Rub
Mittelmeer – Italienisches & Griechisches Grillen
- Aperol Spritz – Aperol, Prosecco, Sprudelwasser, Orange. Leicht und frisch – perfekt zu gegrilltem Gemüse und Lamm.
- Negroni – Gin, Campari, süßer Wermut. Bitter und komplex zu gegrilltem Lamm oder italienischer Wurst.
- Ouzo mit Eis und Wasser – der griechische Standard zu Souvlaki und gegrilltem Lammfleisch.
Passend zu: Italienisches Grillen, Toscana Fire BBQ Rub
Mocktails zum BBQ – alkoholfrei
Alkoholfreie Optionen, die genauso gut zum BBQ-Tisch passen – für Kinder, Fahrer oder einfach für alle, die keinen Alkohol trinken.
- Limonade mit geräuchertem Salz – frische Zitronen, Zuckersirup, Sprudelwasser, Prise geräuchertes Meersalz. Passt überraschend gut zu rauchigem Fleisch. → Rezept
- Hibiskus-Eistee – Hibiskusblüten, Honig, Zitrone, Eis. Frisch, blumig, schön zum nahöstlichen BBQ.
- Kombucha – leicht säuerlich und prickelnd – das alkoholfreie Gegenstück zum Bier beim BBQ.
- Virgin Mojito – frische Minze, Limette, Sprudelwasser, Zuckersirup. Frisch zu scharfen Gerichten. → Rezept
- Ginger Beer Limonade – Ginger Beer + Limettensaft + frische Minze. Scharf, frisch, ohne Alkohol.
Bier zum BBQ – welcher Typ passt wohin?
- IPA – Bitterkeit durchdringt fettes Fleisch. Gut zu Brisket, Pulled Pork und Würstchen.
- Weizenbier – leicht, fruchtig, zitrusartig. Passt zu Hühnchen, Fisch und mediterranem Grillen.
- Stout oder Porter – geröstet, dunkel – überraschend gut zu Beef Short Ribs und Chocolate Rub.
- Lager – universell und frisch. Die Standardwahl für jeden BBQ-Stil.