Carolina Gold Senf BBQ Rub

Stell dir vor: Pulled Pork, das so lange auf dem BBQ war, dass das Fleisch von selbst auseinanderfällt – mit einer goldgelben Rinde, die im Licht glänzt. Das ist Carolina Gold. Ein Rub auf Senfbasis mit dem säuerlichen Geschmack von Apfelessig, der Wärme von Kurkuma und einem subtilen, anhaltenden Kick. Nicht aufdringlich. Nicht überladen. Einfach dieser tiefe, komplexe Geschmack, den du bei jedem Bissen wieder haben möchtest.

🌿 Frisch gemischt nach deiner Bestellung – Versand innerhalb von 1 Werktag
⚖️ 100 g pro Beutel – ausreichend für ±2,5 kg Fleisch
🍖 Perfekt für Pulled Pork, Huhn und Schweinefleisch
⚠️ Allergene: Senf
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Was macht Carolina Gold besonders?

Benannt nach der Senf-BBQ-Tradition aus South Carolina. Senf und Kurkuma verleihen Huhn eine auffällige goldgelbe Kruste, während Cayennepfeffer im Hintergrund gerade genug Schärfe hinzufügt. Die leichte Säure erinnert an traditionelle Carolina-Style-BBQ-Saucen – das macht dies zu einem der zugänglichsten Rubs in unserem Sortiment, mild genug für jeden am Tisch.

Dosierung

• Hähnchenschenkel ohne Haut: 65 g pro 1,5 kg Fleisch
• Hähnchenflügel: 60 g pro 1,5 kg Fleisch
• Pulled Pork & Schweinefleisch: großzügig einreiben, mindestens 1 Stunde ruhen lassen

Wie verwendet man Carolina Gold?

Tupfe das Fleisch trocken, reibe den Rub großzügig ein und lasse es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Grille auf indirekter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 70–72°C für Huhn oder 90–95°C für Pulled Pork. Der Senf und Kurkuma bilden dann eine goldgelbe Kruste, die man nirgendwo kaufen kann.

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→ Alles über Carolina Gold – Geschmacksprofil, Rezepte & Tipps

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