Vatertags-BBQ — Menü, Zeitplan & Geschenkideen
Am Vatertag feiern wir unsere Väter, und mal ehrlich: kein Vater will noch eine Krawatte. Stattdessen stellen wir ihn hinter den Grill, mit hochwertigem Fleisch, Rubs, die ein Koch mit seiner Unterschrift versehen würde, und einer Familie, die sich um den Rest kümmert.
BBQ ist seit Jahren die Nummer eins als Vatertagsgeschenk und -aktivität, egal ob man in den Niederlanden, Belgien, Deutschland oder Frankreich lebt. Das ist auch logisch: draußen sein, gutes Essen und nette Gesellschaft – mehr braucht ein Vater an diesem Tag nicht.
Menü für 4 bis 6 Personen
Ein gelungenes Menü wirkt im Nachhinein mühelos, auch wenn eine gewisse Planung dahintersteckt. Dieser Aufbau lässt sich größtenteils im Voraus vorbereiten, sodass der Tag selbst entspannt verläuft.
Als Hauptgericht: zwei Kilo Hähnchenschenkel ohne Haut, am Abend zuvor bereits mit Carolina Gold oder Memphis BBQ Rub eingerieben (65 Gramm pro anderthalb Kilo). Ebenfalls vom Grill: ein Kilo Hähnchenflügel mit Jamaican Jerk oder Koreanischem Rub für alle, die es scharf mögen (60 Gramm pro anderthalb Kilo). Als Beilage: Maiskolben, Paprika, Zucchini und Champignons mit einer Prise Tex Mex Rub. Im Voraus zubereitet: Coleslaw, Kartoffelsalat mit Schnittlauch und eine Tomatensalsa.
Allen Gästen denselben Rub vorsetzen, ohne zu berücksichtigen, wer scharf verträgt.
Zwei Varianten zubereiten – eine milde (Carolina Gold), eine kräftige (Koreanisch oder Jerk) – und die Schalen deutlich beschriften.
So können die Kinder problemlos mitessen, während die echten Liebhaber ihre scharfe Portion bekommen – und niemand beißt versehentlich in Flügel mit 7.000 SHU.
Wie der Tag stressfrei verläuft
Samstagabend: Rub auf Hähnchenschenkel und -flügel auftragen, dazu Beilagen vorbereiten. 11:00 Uhr: Huhn aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht. 11:30 Uhr: BBQ auf 175 bis 185°C anheizen. 12:00 Uhr: Hähnchenschenkel indirekt grillen, 30 bis 35 Minuten. 12:20 Uhr: Flügel dazulegen. 12:45 Uhr: Fünf Minuten direkt nachbearbeiten für die Bark und die Kerntemperatur prüfen (74°C). 12:55 Uhr: ruhen lassen. 13:00 Uhr: zu Tisch.
Würzen Sie das Fleisch wirklich schon am Abend zuvor – das sorgt für den tiefsten Geschmack und entlastet den Tag selbst erheblich.
Ein Rub, der zu seinem Typ passt
Der traditionelle Griller: mag es rauchig und herzhaft – Memphis BBQ und Carolina Gold sind sein Stil. Der Draufgänger: sucht die Hitze – Jamaican Jerk (7.020 SHU) oder Koreanisch (5.450 SHU). Der Feinschmecker: schätzt Vielschichtigkeit über reine Stärke – Shawarma, serviert mit Fladenbrot und Tzatziki. Mit kleinen Kindern dabei: Carolina Gold (825 SHU) und Memphis BBQ (2.050 SHU) sind mild genug für die ganze Familie.
Das Starter Pack lässt ihn selbst drei Geschmacksrichtungen auswählen; das All-in Pack bietet Zugang zu allen sechs.
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