Was essen zum BBQ? Die besten Beilagen & Getränke pro Rub
Das Hähnchen ist perfekt gegrillt, der Rub hat seine Arbeit getan. Aber was serviert man dazu? Ein gutes BBQ ist mehr als nur das Fleisch. Die richtigen Beilagen und Getränke machen den Unterschied zwischen einer Mahlzeit und einem Erlebnis.
In diesem Artikel finden Sie die besten universellen Beilagen, spezifische Kombinationen pro Rub und die leckersten Getränke für jeden Geschmack.
Die besten Beilagen für jedes BBQ
Diese Gerichte passen zu fast jedem Rub und jeder Fleischsorte. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen das Fleisch die Hauptrolle spielen.
Krautsalat
Der Klassiker. Die Frische und leichte Säure des Krautsalats schneidet durch das Fett von gegrilltem Fleisch. Machen Sie ihn selbst mit Kohl, Karotten, Mayonnaise und einem Schuss Apfelessig.
Gegrillter Mais
Mais direkt auf den Grill, kurz mit Butter und Salz bestrichen. Einfach, schnell und lecker. Bestreuen Sie ihn mit etwas von Ihrem Rub für zusätzlichen Geschmack.
Kartoffelsalat
Warm oder kalt, mit Mayonnaise oder Vinaigrette. Kartoffelsalat ist sättigend, ohne zu schwer zu sein. Fügen Sie Schnittlauch und etwas Senf für zusätzliche Tiefe hinzu.
Gegrilltes Brot
Eine dicke Scheibe Brot kurz mit Olivenöl auf den Grill. Außen knusprig, innen weich. Perfekt zum Aufsaugen von Saucen.
Guacamole
Cremig, frisch und voller Geschmack. Besonders gut zu scharfen Rubs wie Tex Mex und Koreanisch.
Tomatensalsa
Frische Tomaten, Zwiebeln, Koriander und Limette. In fünf Minuten fertig und verleiht jeder Mahlzeit einen frischen Kick.
Bereiten Sie Beilagen immer im Voraus zu. Kalte Gerichte wie Krautsalat und Kartoffelsalat werden sogar besser, wenn sie eine Stunde im Kühlschrank gestanden haben.
Saucen und Dips, die immer passen
Honig-Senf
Süß, leicht scharf und vielseitig. Passt gut zu milden Rubs wie Carolina Gold und Memphis BBQ.
Knoblauch-Joghurt
Kühl und cremig, perfekt zu scharfen Rubs. Joghurt mit Knoblauch, Zitrone und Salz.
Sriracha-Mayo
Cremig mit einem scharfen Kick. Ideal zu Koreanisch und Tex Mex.
Tzatziki
Joghurt, Gurke, Knoblauch und Dill. Überraschend gut zu Shawarma und Carolina Gold.
Spezifische Kombinationen pro Rub
Jeder Rub hat ein eigenes Geschmacksprofil, das nach passenden Beilagen verlangt.
Carolina Gold
Mild · Süß-würzig · SenfBeilagen
- ✓ Krautsalat mit Apfelessig
- ✓ Kartoffelsalat mit Schnittlauch
- ✓ Gegrillter Mais mit Butter
- ✓ Maisbrot
Saucen und Dips
- ✓ Honig-Senf
- ✓ Tzatziki
- ✓ Apfelessig-BBQ-Sauce
Jamaican Jerk
Scharf · Karibisch · PimentBeilagen
- ✓ Reis und rote Bohnen
- ✓ Gebratene Banane
- ✓ Krautsalat mit Limette
- ✓ Gegrilltes Brot
Saucen und Dips
- ✓ Knoblauch-Joghurt
- ✓ Mango-Chutney
- ✓ Kokosmilchsauce
Koreanischer Rub
Scharf · Umami · GochugaruBeilagen
- ✓ Gedämpfter weißer Reis
- ✓ Kimchi
- ✓ Gurkensalat mit Sesam
- ✓ Gegrillte Lauchzwiebeln
Saucen und Dips
- ✓ Ssamjang-Dip
- ✓ Sriracha-Mayo
- ✓ Sojasauce mit Sesamöl
Memphis BBQ
Mild · Rauchig · PaprikaBeilagen
- ✓ Krautsalat klassisch
- ✓ Mac and Cheese
- ✓ Baked Beans
- ✓ Maisbrot
Saucen und Dips
- ✓ Klassische BBQ-Sauce
- ✓ Honig-Senf
- ✓ Geräucherte Mayo
Shawarma
Mild · Warm-aromatisch · KreuzkümmelBeilagen
- ✓ Fladenbrot oder Pita
- ✓ Tabouleh
- ✓ Geröstete Kichererbsen
- ✓ Frische Tomate und Gurke
Saucen und Dips
- ✓ Tzatziki
- ✓ Hummus
- ✓ Tahini-Sauce
Tex Mex
Scharf · Rauchig · KreuzkümmelBeilagen
- ✓ Tortilla-Wraps
- ✓ Schwarze Bohnen und Reis
- ✓ Gegrillte Paprika und Zwiebeln
- ✓ Nachos
Saucen und Dips
- ✓ Guacamole
- ✓ Tomatensalsa
- ✓ Saure Sahne mit Limette
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