Nieuws

Burnt ends taai, droog of te donker? Oorzaken e...

Taai, droog of bitter zijn verschillende problemen bij burnt ends. Leer herkennen wanneer je verder moet garen, de buitenkant moet beschermen of juist moet stoppen.

Asado recept — Argentijns grillen thuis op de p...

Hoe maak je een asado thuis? Dit recept legt de Argentijnse grilltechniek stap voor stap uit: van de juiste vleeskeuze en zeezout tot chimichurri en de parrilla-methode.

Kofta recept — Marokkaanse gehaktspiesjes op ho...

Kofta recept voor de BBQ: Marokkaanse lamsgehaktspiesjes gekruid met komijn, koriander en peterselie, gegrild op houtskool. Inclusief chermoula en harissa.

Yakitori Recept: Japanse Kipspiesjes met Tare

Maak Japanse yakitori met kippendij, lente-ui en zelfgemaakte tare. Inclusief veilige sausverdeling, grillstappen, kerntemperatuur en shio-variant.

Boerewors recept — Zuid-Afrikaanse BBQ worst op...

Boerewors voor de braai: een eigen worstrecept met korianderzaad, kruidnagel en nootmuskaat. Met maakstappen, grilladvies en uitleg over gaarheidsmeting.

Köfte recept — Turkse gehaktspiesjes op de mangal

Köfte recept: Turkse lamsgehaktspiesjes op de mangal, gekruid met komijn, ui en zwarte peper. Geserveerd met sumak-ui en yoghurtsaus.