Nieuws

Waarom zelf BBQ kruiden maken moeilijker is dan...

Zelf BBQ kruiden maken klinkt aantrekkelijk, maar balans, versheid en kwaliteit van ingrediënten maken het lastiger dan het lijkt. Wij leggen uit waarom.

Hoe gebruik je een kernthermometer? Praktische ...

Een kernthermometer is het belangrijkste gereedschap op de BBQ. Leer hoe je hem correct gebruikt en nooit meer te gaar of te rauw vlees hebt.

Welk rookhout gebruik je? Hickory, appel, kerse...

Hickory, appel, kersen of mesquite? Het juiste rookhout maakt het verschil. Hier lees je welk hout bij welk vlees past.

De stall bij BBQ — wat is het en wat doe je ermee?

Je vlees staat al uren op de BBQ maar de temperatuur beweegt niet. Geen paniek — dit is de stall. Leer wat het is en hoe je ermee omgaat.

Hoe maak je een perfecte bark? Dry rub, tempera...

De bark is de donkere, knapperige korst op je BBQ-vlees. Zo maak je hem perfect met dry rub, de juiste temperatuur en geduld.

Kerntemperaturen voor BBQ — kip, varken, rund e...

De juiste kerntemperatuur is het verschil tussen perfect en teleurstellend BBQ-vlees. Hier het complete overzicht voor kip, varken, rund en lam.