Nieuws

Pompoen op de BBQ — geroosterd met dry rub

Pompoen op de BBQ is een herfst- en winterklassieker die je niet mag missen. Met een zoet-rokerige dry rub en de hitte van de grill krijg je gekaramelliseerde stukken met...

Varkensbuik op de BBQ — krokante bark, mals vlees

Varkensbuik rustig indirect garen: beoordeel veilige kerntemperatuur, malsheid en bark apart. Met uitleg over zwoerd, rub, afwerken en zorgvuldig bewaren.

Pastinaak op de BBQ — geroosterd met dry rub

Maak pastinaak op de BBQ met olijfolie en een kruidige dry rub. Met concrete hoeveelheden, directe en indirecte bereiding en tips voor een zachte binnenkant.

Waarom moet vlees rusten na de BBQ? De complete...

Vlees laten rusten na de BBQ: wat temperatuur en aansnijden betekenen, praktische rusttijden en het verschil tussen kort rusten en veilig warmhouden.

Lamsschouder low & slow — mals en rokerig van d...

Lamsschouder low & slow op de BBQ: leer hoe je dit smaakvolle stuk vlees bereid bij lage temperatuur voor een malse, rokerige structuur. Met kerntemperatuur, dry rub tips en stap-voor-stap...

Pulled beef recept — low & slow BBQ met dry rub

Pulled beef bereiden op de BBQ: kies een geschikt stuk rundvlees, doseer de rub en beoordeel de malsheid. Met tips voor indirect garen, inpakken en serveren.