Vaderdag BBQ — Menu, Tijdlijn & Cadeau-ideeën
Op Vaderdag vieren we Vaderdag, en eerlijk is eerlijk: geen vader zit te springen om nog een stropdas. Zet hem in plaats daarvan achter de grill, met vlees van goede kwaliteit, rubs waar een chef zijn handtekening onder zet, en een gezin dat de rest voor zijn rekening neemt.
BBQ staat al jaren op nummer één als Vaderdagcadeau en -activiteit, of je nu in Nederland, België, Duitsland of Frankrijk woont. Logisch ook: buiten zijn, goed eten en fijn gezelschap — meer heeft een vader op deze dag niet nodig.
Menu voor 4 tot 6 personen
Een geslaagd menu oogt achteraf moeiteloos, ook al zit er wel degelijk planning achter. Deze opzet kun je grotendeels vooraf voorbereiden, zodat de dag zelf ontspannen verloopt.
Als hoofdgerecht: twee kilo kippendijen zonder vel, de avond ervoor al ingesmeerd met Carolina Gold of Memphis BBQ rub (65 gram per anderhalve kilo). Ook van de grill: een kilo kippenvleugels met Jamaican Jerk of Koreaanse rub voor wie van pittig houdt (60 gram per anderhalve kilo). Als bijgerecht: maïskolven, paprika, courgette en champignons met een snufje Tex Mex rub. Van tevoren gemaakt: coleslaw, aardappelsalade met bieslook en een tomatensalsa.
Alle gasten dezelfde rub voorzetten, zonder rekening te houden met wie tegen pittig kan.
Twee varianten klaarmaken — één mild (Carolina Gold), één stevig (Koreaans of Jerk) — en de schalen duidelijk labelen.
Zo eten de kinderen probleemloos mee, terwijl de echte liefhebbers hun pittige portie krijgen — en niemand bijt per ongeluk in vleugels van 7.000 SHU.
Hoe de dag zonder stress verloopt
Zaterdagavond: rub aanbrengen op kippendijen en vleugels, plus bijgerechten alvast maken. 11:00: kip uit de koelkast, zodat die op kamertemperatuur komt. 11:30: BBQ aansteken richting 175 tot 185°C. 12:00: kippendijen indirect grillen, 30 tot 35 minuten. 12:20: vleugels erbij leggen. 12:45: vijf minuten direct afwerken voor de bark, en de kerntemperatuur checken (74°C). 12:55: laten rusten. 13:00: aan tafel.
Kruid het vlees echt al de avond ervoor — dat levert de diepste smaak op én scheelt aanzienlijk in de druk op de dag zelf.
Een rub die bij zijn type past
De traditionele griller: houdt van rokerig en hartig — Memphis BBQ en Carolina Gold zijn zijn stijl. De durfal: zoekt juist de hitte op — Jamaican Jerk (7.020 SHU) of Koreaans (5.450 SHU). De fijnproever: waardeert gelaagdheid boven pure kracht — Shawarma, geserveerd met platbrood en tzatziki. Met jonge kinderen erbij: Carolina Gold (825 SHU) en Memphis BBQ (2.050 SHU) zijn mild genoeg voor de hele familie.
De Starter Pack laat hem zelf drie smaken uitzoeken; het All-in Pack geeft toegang tot alle zes.
Maak het compleet
Maak er een onvergetelijke dag van
Vers gemengd op bestelling, gratis bezorgd via DHL door heel Nederland.
Starter Pack bestellen Bekijk alle rubs