Nieuw bij BBQ Rubs? Start hier

Nieuwe grillaar · Amsterdam · The Rub Kitchen

Welkom. Als je hier bent, ben je waarschijnlijk net begonnen met BBQ rubs — of je overweegt het. Goed idee. Een rub verandert vlees van gewoon naar onvergetelijk, en het enige wat je nodig hebt is een zakje, een grill en wat tijd.

Deze pagina is je startpunt. Hier vind je precies wat je nodig hebt om zonder twijfel je eerste bestelling te plaatsen.

1

Wat zijn BBQ rubs eigenlijk?

Een BBQ rub is een droge kruidenmix — geen saus, geen marinade. Je wrijft het op het vlees vóór het grillen. De kruiden dringen in de buitenste laag en vormen tijdens het grillen een smaakvolle, geroosterde korst: de bark.

Bij The Rub Kitchen worden alle rubs vers gemengd op bestelling — geen vulstoffen, geen antiklontermiddelen, geen kunstmatige aroma’s. Alleen kruiden.

Formaten

50g (2-3 avonden), 100g (5-6 avonden), 500g (voor de regelmatige grillaar).

2

Welke rub kies je als beginner?

Begin met een rub die breed inzetbaar is en iedereen lekker vindt. Onze aanbeveling voor beginners:

  • Memphis BBQ Rub — zoet-rokerig, de klassieker. Werkt op kip, spareribs en pulled pork.
  • Carolina Gold — mild en universeel. De veiligste keuze als je niet weet wat je lekker vindt.
  • Koreaanse BBQ Rub — zoet-pittig. Onweerstaanbaar op kippenvleugels in de airfryer of BBQ.
Weet je het niet zeker?

Gebruik de keuzehulp — 3 vragen en je weet het.

3

Hoe gebruik je een rub?

Vier stappen, meer is het niet:

  1. Dep het vlees droog met keukenpapier
  2. Breng optioneel een dun laagje olie aan als hechtlaag
  3. Wrijf de rub royaal in — alle kanten
  4. Laat minimaal 30 minuten intrekken (een nacht geeft de diepste smaak)
Hoeveel gebruik je?

20–30g per kilogram vlees voor kip en spareribs. 40–50g per kilogram voor pulled pork en brisket.

4

Wat is je eerste gerecht?

Kip is het makkelijkste beginnersvlees. Forgiving, snel gaar en elke rub werkt erop. Onze aanbeveling:

  • Kippenvleugels in de airfryer met Koreaanse BBQ Rub — 20 minuten, 200°C, halverwege omdraaien
  • Kippendijen op de BBQ met Memphis BBQ Rub — indirect op 180°C, kerntemperatuur 80°C
  • Spareribs in de oven met Memphis BBQ Rub — 3 uur op 150°C in folie, daarna 30 minuten zonder
Lees ook

Klaar voor je eerste rub?

Vers gemengd op bestelling. Gratis verzending vanaf €35.

Starter Pack · 3 smaken Keuzehulp