Cocktails en mocktails bij BBQ — de beste drankjes | The Rub Kitchen
Een goede BBQ verdient een goed drankje. Niet willekeurig — maar afgestemd op wat je grillt. Een pittige Tex-Mex brisket vraagt om iets fris en zuurders. Koreaanse BBQ past bij licht bruisende, umami-vriendelijke dranken. Churrasco en caipirinha zijn van dezelfde cultuur. Dit is de drankjesgids bij de BBQ-keuken van The Rub Kitchen.
Cocktails per BBQ-stijl
Tex-Mex & Mexican BBQ
Pittig, rokerig vlees vraagt om iets fris en zuurders om de hitte te balanceren.
- Margarita — de klassieker. Tequila, triple sec, limoensap. → Margarita recept
- Paloma — tequila + grapefruitsap + bruiswater. Frisser dan een margarita, minder zoet.
- Michelada — bier met tomatensap, limoensap, tabasco en zout. De Mexicaanse bloody mary — perfect bij barbacoa.
Passend bij: Barbacoa, Tex-Mex BBQ Rub
American BBQ — Memphis & Texas
Rokerig, langzaam gegaard vlees past bij bourbon en whiskey-based cocktails.
- Whiskey sour — bourbon, citroensap, suikersiroop, optioneel eiwit. Balanceert de zoetheid van Memphis-stijl rub.
- Old fashioned — bourbon, angostura bitters, suiker. Eenvoudig, diep, perfect bij brisket.
- Arnold Palmer — ijsthee + limonade (50/50). Alcoholvrij — de zuidelijke klassieke zomerdrank bij BBQ.
Passend bij: Brisket recept, Memphis BBQ Rub
Zuid-Amerika — Churrasco & Asado
Braziliaans en Argentijns BBQ hebben hun eigen iconische cocktails.
- Caipirinha — cachaça, limoen, suiker, ijs. De nationale cocktail van Brazilië, onlosmakelijk verbonden met churrasco. → Caipirinha recept
- Fernet con Coca — Argentinië. Fernet Branca + cola. De onofficiële nationale drank bij asado.
- Malbec — geen cocktail, maar Argentijnse rode wijn is de klassieke keuze bij asado en hoort in elke lijst thuis.
Passend bij: Argentijnse Asado, Braziliaanse Churrasco
Koreaanse BBQ
KBBQ-cultuur heeft zijn eigen drinkrituelen — soju is onmisbaar.
- Soju — Koreaanse gedistilleerde drank, licht en neutraal. Puur gedronken bij KBBQ, of gemengd.
- Somaek — soju + maekju (bier). De populairste KBBQ-cocktail — mix 1:3 soju op bier.
- Makgeolli — Koreaanse rijstwijn, licht sprankelend en licht zuur. Verrassend goed bij gegrild vlees met gochugaru.
Passend bij: Koreaanse BBQ-cultuur, Koreaanse BBQ Rub
Mediterraan — Italiaans & Grieks grillen
- Aperol Spritz — Aperol, prosecco, bruiswater, sinaasappel. Licht en fris — perfect bij gegrilde groenten en lam.
- Negroni — gin, Campari, zoete vermouth. Bitter en complex bij gegrild lam of Italiaanse worst.
- Ouzo met ijs en water — de Griekse standaard bij souvlaki en gegrild lamsvlees.
Passend bij: Italiaans grillen, Toscana Fire BBQ Rub
Mocktails bij BBQ — alcoholvrij
Alcoholvrije opties die net zo goed passen bij de BBQ-tafel — voor kinderen, rijders of wie gewoon niet drinkt.
- Limonade met gerookt zout — verse citroenen, suikersiroop, bruiswater, snuf gerookt zeezout. Past verrassend goed bij rokerig vlees. → Recept
- Hibiscus iced tea — hibiscusbloesem, honing, citroen, ijs. Fris, bloemig, mooi bij Midden-Oosterse BBQ.
- Kombucha — licht zuur en bruisend — de alcoholvrije tegenhanger van bier bij BBQ.
- Virgin mojito — verse munt, limoen, bruiswater, suikersiroop. Fris bij pittige gerechten. → Recept
- Ginger beer lemonade — ginger beer + limoensap + verse munt. Pittig, fris, geen alcohol.
Bier bij BBQ — welk type past waar?
- IPA — bitterheid snijdt door vet vlees. Goed bij brisket, pulled pork en worstjes.
- Witbier — licht, fruitig, citrusachtig. Past bij kip, vis en Mediterraans grillen.
- Stout of porter — geroosterd, donker — verrassend goed bij beef short ribs en chocolate rub.
- Lager — universeel en fris. De standaardkeuze bij elke BBQ-stijl.