Virgin mojito recept — alcoholvrije mocktail bij BBQ | The Rub Kitchen
De virgin mojito is de frisste mocktail voor bij de BBQ — verse munt, limoen, bruiswater en een beetje suiker. Klaar in 2 minuten per glas, schaalbaar voor grote groepen en geliefd bij iedereen aan tafel. Bijzonder goed bij pittige gerechten: de munt koelt de hitte van chili en peper.
Virgin mojito recept — per glas
- 8–10 verse muntblaadjes
- ½ limoen in partjes
- 2 tl rietsuiker of suikersiroop
- Crushed ice of ijsblokjes
- 150 ml bruiswater (of ginger beer voor een pittigere variant)
- Garnering: munttak en schijfje limoen
Bereiding: doe munt en limoen in een glas. Voeg suiker toe. Stamp (muddle) licht — net genoeg om de munt te kneuzen en limoen te laten lopen, niet te hard (dan wordt munt bitter). Vul met ijs. Giet bruiswater erbij. Roer zacht. Garneer met munttak.
Voor grote groepen — pitcher versie
Voor 8 personen: 60–80 muntblaadjes, 4 limoenen in partjes, 6 el suikersiroop. Stamp alles in een grote kan. Vul met ijs en 1 liter bruiswater vlak voor serveren. Voeg munt als garnering toe bovenop.
Varianten
- Gember mojito — vervang bruiswater door ginger beer — pittig en aromatisch
- Watermeloen mojito — blend watermeloen mee of voeg watermeloenblokjes toe — zomers
- Komkommer-munt mojito — voeg dunne plakjes komkommer toe bij het stampen — ultrafris bij Mediterraanse BBQ
- Alcoholische versie — voeg 40–50 ml witte rum toe voor een klassieke mojito
Passend bij pittige BBQ-gerechten
Verse munt en citrus werken als smaakbalans bij pittige rubs en marinades:
- Jamaican Jerk BBQ Rub — de hitte van scotch bonnet en allspice vraagt om frisheid
- Tex-Mex BBQ Rub — komijn en chili in balans met munt en limoen
- → Tandoori kip op de BBQ — de frisse munt-koriander chutney bij servering sluit perfect aan