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Peri-Peri-Hähnchenrezept – südafrikanisches BBQ...

Peri-Peri-Hähnchenrezept für den Grill: selbstgemachte Piri-Piri-Marinade aus afrikanischen Chilischoten, Knoblauch, Paprika und Zitrone. Der südafrikanisch-portugiesische Grillklassiker.

Churrasco am Spieß oder von der Rotisserie für ...

Plane Churrasco am Spieß oder Drehspieß für 4–6 Personen: mit großzügiger Fleischauswahl, Feueraufbau, sicherem Garen und Tipps zum Servieren in mehreren Gängen.

Adana-Kebab-Rezept – Türkischer Lammhackspieß v...

Adana-inspirierte Lammhackspieße mit Sumach-Zwiebeln. Mit Tipps zum kalten Mischen, Formen auf breiten Spießen und Prüfen der Kerntemperatur.

Mechoui Rezept – marokkanisches Lamm vom Grill

Mechoui-Rezept: Marokkanisches, ganzes, geröstetes Lamm, eingerieben mit gewürzter Butter aus Kreuzkümmel, Knoblauch und Koriander. Niedrig & langsam auf dem Grill oder im Ofen.

Sosaties Rezept – Südafrikanische marinierte BB...

Sosaties Rezept: Südafrikanische marinierte Lamm- oder Hähnchenspieße mit süß-scharfer Curry-Aprikosen-Marinade. Der Braai-Klassiker kapmalaiischen Ursprungs.

BBQ zu heiß oder zu kalt – wie reguliert man di...

Temperaturprobleme beim BBQ? Erfahren Sie, wie Sie mit Lüftungsschiebern, Kohleanordnung und Hitzezonen die Temperatur immer unter Kontrolle halten.