Gegrillte Zucchini vom Grill
Kurze Antwort: Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Toscana Fire Rub bestreichen. Auf hoher direkter Hitze 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen. Mit Zitrone servieren.
Gegrillte Zucchini ist die schnellste Beilage vom Grill. In 10 Minuten fertig, leicht im Geschmack und vielseitig genug, um zu jedem Hauptgericht zu passen. Der Toscana Fire Rub verleiht ihr eine italienische Kräutertiefe, die perfekt zum Raucharoma des Grills passt.
Was braucht man?
Für 4 Personen:
- 3 mittelgroße Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Toscana Fire Rub
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone, in Spalten
- Optional: Basilikum, geriebener Parmesan, Pinienkerne
Schneiden Sie die Zucchini diagonal in 1 cm dicke Scheiben – das schafft mehr Oberfläche für Grillstreifen und eine bessere Textur. Zu dünn (unter 0,5 cm) fällt auseinander; zu dick (über 1,5 cm) wird innen nicht gar.
Zubereitung
- Die Zucchini diagonal in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel mit Olivenöl, Toscana Fire Rub, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Grill auf hohe direkte Hitze (ca. 220°C) vorheizen.
- Die Scheiben auf den Rost legen und 3–4 Minuten ohne Bewegen grillen.
- Einmal wenden und weitere 2–3 Minuten grillen.
- Vom Grill nehmen und sofort mit einer Zitronenspalte servieren.
Lassen Sie die Zucchini liegen, ohne sie zu bewegen – so erhalten Sie schöne Grillstreifen und sie klebt nicht fest. Nach 3–4 Minuten löst sie sich von selbst vom Rost, wenn sie zum Wenden bereit ist.
Variationen
Passen Sie die Zucchini an Ihr Hauptgericht an:
- Italienisch: Toscana Fire Rub + Parmesan + Basilikum + Balsamico
- Zu Spareribs: Memphis Rub + Schuss Honig
- Zu Shawarma: Toscana Fire + Tahini-Dressing + frische Minze
- Gefüllt: Zucchini längs halbieren, aushöhlen und mit Feta und Kräutern füllen
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