Tzatziki Rezept – cremige Knoblauchsauce für den Grillabend
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Tzatziki ist die perfekte frische Ergänzung zu scharfen Grillgerichten. Cremig, knoblauchig und erfrischend – perfekt zu Huhn, Lamm, Shawarma und gegrilltem Gemüse. In 10 Minuten zubereitet.
→ Tzatziki Rezept – vollständiges Rezept | Alle Grillbeilagen
Zutaten
- 500g Griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1 Gurke
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- Frischer Dill oder Minze
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Die Gurke grob raspeln und das Wasser mit einem sauberen Geschirrtuch gut ausdrücken – dies ist der wichtigste Schritt für einen dicken Tzatziki
- Den Knoblauch pressen
- Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl und Essig mischen
- Frischen Dill oder Minze hinzufügen
- Mit Salz abschmecken
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Profi-Tipp: Verwenden Sie immer vollfetten griechischen Joghurt (10% Fett) – magerer Joghurt ergibt einen wässrigen Tzatziki. Und die Gurke wirklich gut ausdrücken.
Wozu servieren?
- Shawarma Hähnchen – die klassische Kombination. Shawarma Hähnchen Rezept
- Lammkoteletts. Lammkoteletts vom Grill
- Hähnchenschenkel. Hähnchenschenkel vom Grill
- Gegrilltes Gemüse. Vegetarisch Grillen
- Blumenkohl vom Grill. Gegrillte Zucchini