Gegrillte Mango vom Grill

Gegrillte Mango ist in etwa 10 Minuten fertig und kombiniert süße Früchte mit einem leichten Rauchgeschmack. Eine kleine Menge Jamaican Jerk Rub sorgt für fruchtige Schärfe und Würze. Servieren Sie die Mango zu Hähnchen oder Pulled Pork oder als Dessert mit Kokos und Eis.

Gegrillte Mango auf dem BBQ zubereiten

Schneiden Sie eine feste, reife Mango in dicke Spalten. Grillen Sie diese 2–3 Minuten pro Seite über direkter Hitze und würzen Sie sie nach dem Grillen mit Limette und einer kleinen Menge Jamaican Jerk BBQ Rub.

Zutaten für 4 Personen

  • 2 reife, aber feste Mangos
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup, optional
  • Eine kleine Prise Jamaican Jerk BBQ Rub
  • 1 Limette, in Spalten
  • Optional: frische Minze, Kokosraspel oder Vanilleeis

Welche Mango sollte man verwenden?

Wählen Sie eine Mango, die reif ist, sich aber noch fest anfühlt. Eine überreife Mango kann auf dem Rost zerfallen. Sie können sie schälen und in dicke Spalten schneiden oder die Hälften mit Schale grillen und das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden.

Gegrillte Mango Schritt für Schritt zubereiten

  1. Heizen Sie den Grill auf direkte, mittlere bis hohe Hitze vor.
  2. Reinigen Sie den Rost und fetten Sie ihn leicht ein.
  3. Schneiden Sie die Mango in dicke Spalten oder halbieren Sie sie mit Schale.
  4. Bestreichen Sie die Mango eventuell mit einer sehr dünnen Schicht Honig oder Ahornsirup.
  5. Grillen Sie sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis Grillstreifen entstehen.
  6. Nehmen Sie die Mango vom Grill und fügen Sie danach eine kleine Prise Jamaican Jerk Rub hinzu.
  7. Servieren Sie sie direkt mit Limette.

Mit oder ohne Schale grillen?

Mit Schale bleibt weiche Mango besser in Form und Sie können das Fruchtfleisch nach dem Grillen auslöffeln. Ohne Schale bekommt mehr Frucht direkten Kontakt mit dem Rost und somit mehr Karamellisierung.

Wie viel Jamaican Jerk Rub verwendet man?

Beginnen Sie mit etwa einem Viertel Teelöffel für zwei Mangos. Der Rub soll das süße Obst ergänzen, nicht überlagern. Geben Sie nach dem Probieren bei Bedarf etwas mehr hinzu.

Wozu serviert man gegrillte Mango?

Häufige Fehler

  • Verwendung einer überreifen Mango.
  • Zu dünne Scheiben schneiden.
  • Zu viel Honig verwenden.
  • Den Rub lange über hoher direkter Hitze mitgrillen.
  • Zu viel Rub verwenden und den Mangogeschmack übertönen.

Weitere BBQ-Beilagen

Sehen Sie sich auch das 3-Abende-Paket oder das Starter Pack an.

Häufig gestellte Fragen

Kann man Mango auf dem BBQ grillen?

Ja. Verwenden Sie eine feste, reife Mango und grillen Sie dicke Spalten für etwa 2–3 Minuten pro Seite.

Ist Jamaican Jerk lecker zu Mango?

Ja. Die fruchtige Schärfe und die warmen Gewürze passen gut zu süßer Mango. Verwenden Sie nur eine kleine Menge.

Wann fügt man den Rub hinzu?

Geben Sie den Rub vorzugsweise direkt nach dem Grillen hinzu, damit die Aromen klar bleiben und die Kräuter nicht verbrennen.