Nieuws

Som tam recept: Thaise papajasalade bij de BBQ

Maak som tam: een frisse Thaise salade van groene papaja, limoen, vissaus, chili, tomaat en pinda. Perfect bij gai yang, moo ping en gegrilde vis.

Chakalaka en pap recept voor een Zuid-Afrikaans...

Maak chakalaka en stevige pap voor een Zuid-Afrikaanse braai: kruidige groenten naast maïspap, met tips voor bereiden, koelen en opnieuw opwarmen.

Farofa recept: Braziliaans bijgerecht bij churr...

Maak Braziliaanse farofa van geroosterd cassavemeel, boter, ui en knoflook. Het klassieke kruimelige bijgerecht bij churrasco, picanha en gegrilde groenten.

Mojo criollo recept: Cubaanse citrus-knoflooksaus

Maak Cubaanse mojo criollo met sinaasappel, limoen, knoflook, oregano en komijn. Een frisse marinade en saus voor varkensvlees, kip, vis en groenten.

Awaze saus recept: Ethiopische berberesaus voor...

Maak awaze: een pittige Ethiopische BBQ-saus met berbere, zuur en olie. Heerlijk als dip of marinade bij rundvlees, lam, kip en gegrilde groenten.

Nam jim jaew recept: Thaise dipsaus voor BBQ

Maak nam jim jaew: een pittige, zure Thaise BBQ-dipsaus met vissaus, limoen, tamarinde, chili en geroosterd rijstpoeder. Perfect bij gai yang, moo ping en gegrild vlees.