Tzatziki recept — romige knoflooksaus voor de BBQ
Share
Tzatziki is de perfecte frisse tegenhanger bij pittige BBQ-gerechten. Romig, knoflookachtig en verfrissend — perfect bij kip, lam, Shawarma en gegrilde groenten. In 10 minuten gemaakt.
→ Tzatziki recept — volledig recept | Alle BBQ-bijgerechten
Ingrediënten
- 500g Griekse yoghurt (10% vet)
- 1 komkommer
- 2–3 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn of citroensap
- Verse dille of munt
- Zout naar smaak
Bereiding
- Rasp de komkommer grof en knijp het vocht er goed uit met een schone theedoek — dit is de belangrijkste stap voor een dikke tzatziki
- Pers de knoflook
- Meng yoghurt, komkommer, knoflook, olijfolie en azijn
- Voeg verse dille of munt toe
- Breng op smaak met zout
- Laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten
Pro tip: Gebruik altijd volle Griekse yoghurt (10% vet) — magere yoghurt geeft een waterige tzatziki. En knijp de komkommer echt goed uit.
Waarbij serveren?
- Shawarma kip — de klassieke combinatie. Shawarma kip recept
- Lamskoteletten. Lamskoteletten op de BBQ
- Kippendijen. Kippendijen op de BBQ
- Gegrilde groenten. Vegetarisch BBQ
- Bloemkool op de BBQ. Gegrilde courgette