Gegrilde courgette op de BBQ
Kort antwoord: Snijd courgette in plakken van 1 cm, bestrijk met olijfolie en Toscana Fire rub. Grill 3–4 minuten per kant op hoog direct vuur tot er mooie grillstrepen verschijnen. Serveer met citroen.
Gegrilde courgette is het snelste bijgerecht van de BBQ. In 10 minuten klaar, licht van smaak en veelzijdig genoeg om bij elk hoofdgerecht te passen. De Toscana Fire rub geeft hem een Italiaanse kruidendiepte die perfect past bij de rooksmaak van de grill.
Wat heb je nodig?
Voor 4 personen:
- 3 middelgrote courgettes
- 2 el olijfolie
- 1 tl Toscana Fire rub
- Zeezout en zwarte peper
- 1 citroen, in partjes
- Optioneel: basilicum, geraspte Parmezaan, pijnboompitten
Snijd de courgette diagonaal in plakken van 1 cm — dit geeft meer oppervlak voor grillstrepen en een betere textuur. Te dun (onder 0,5 cm) valt uit elkaar; te dik (boven 1,5 cm) wordt niet gaar van binnen.
Bereiding
- Snijd de courgettes diagonaal in plakken van ca. 1 cm.
- Meng in een kom met olijfolie, Toscana Fire rub, zout en peper.
- Verwarm de BBQ voor op hoog direct vuur (ca. 220°C).
- Leg de plakken op het rooster en grill 3–4 minuten zonder te bewegen.
- Draai één keer om en grill nog 2–3 minuten.
- Haal van de BBQ en serveer direct met een partje citroen.
Laat de courgette liggen zonder te bewegen — dan krijg je mooie grillstrepen en plakt hij niet vast. Na 3–4 minuten laat hij vanzelf los van het rooster als hij klaar is om te draaien.
Variaties
Pas de courgette aan op je hoofdgerecht:
- Italiaans: Toscana Fire rub + Parmezaan + basilicum + balsamico
- Bij spareribs: Memphis rub + scheutje honing
- Bij shawarma: Toscana Fire + tahini dressing + verse munt
- Gevuld: halveer de courgette in de lengte, hol uit en vul met feta en kruiden
Meer BBQ-bijgerechten
De rub maakt het verschil
Vers gemengd op bestelling. Geen vulmiddelen. Gratis bezorgd via DHL.
Alle rubs bekijken Toscana Fire Rub · 100g