Gegrilde maïs op de BBQ — het perfecte bijgerecht

Bijgerecht · The Rub Kitchen
Bereidingstijd20 min
Personen4
MoeilijkheidMakkelijk
MethodeDirect vuur

Kort antwoord: Grill maïskolven 15 minuten op direct vuur op 200°C, draai elke 3–4 minuten. Bestrijk daarna met gekruide boter en een snuf rub voor maximale smaak.

Gegrilde maïs is het makkelijkste bijgerecht dat je op de BBQ kunt maken — en een van de lekkerste. De hitte karamelliseert de suikers in de maïs, geeft een lichte rooksmaak en een bite die je van gekookte maïs nooit krijgt.

Dit recept werkt met of zonder schil, en is in 20 minuten klaar terwijl je vlees rust.

01

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen:

  • 4 maïskolven (vers, met of zonder schil)
  • 60g roomboter (op kamertemperatuur)
  • 1 tl BBQ rub naar keuze — Memphis of Toscana Fire werken uitstekend
  • Zeezout en zwarte peper
  • Optioneel: limoen, verse koriander, geraspte Parmezaan
Met of zonder schil?

Zonder schil krijg je meer kleur en rooksmaak — de maïs karamelliseert direct. Met schil blijft de maïs sappiger en gaar je hem als het ware gestoomd. Beide methodes werken; zonder schil geeft het mooiste resultaat op de BBQ.

02

Voorbereiding

  1. Verwijder de schil en de draden van de maïskolven volledig.
  2. Meng de roomboter met 1 tl BBQ rub en een snuf zout — dit is je kruidenboter.
  3. Verwarm de BBQ voor op 200°C direct vuur.
  4. Bestrijk de maïs licht met een beetje olie zodat hij niet plakt.
03

Grillen

  1. Leg de maïskolven op het rooster boven direct vuur.
  2. Grill 12–15 minuten totaal — draai elke 3–4 minuten een kwartslag.
  3. Je wilt mooie bruine tot licht geblakerde plekken — dat is de karamellisatie.
  4. Haal van de BBQ en bestrijk direct met de kruidenboter.
  5. Serveer meteen.
Timing tip

Gegrilde maïs is het perfecte bijgerecht om te maken terwijl je vlees rust. Pulled pork en brisket hebben 15–30 minuten rusttijd nodig — precies genoeg voor de maïs.

04

Variaties

Pas de kruidenboter aan op je hoofdgerecht:

  • Bij spareribs of pulled pork: Memphis BBQ rub + boter + scheutje honing
  • Bij Jamaican Jerk kip: limoenboter + koriander + snuf cayenne
  • Bij Toscana Fire gerechten: Toscana Fire rub + boter + geraspte Parmezaan
  • Mexican street corn stijl: mayonaise + limoen + chilipoeder + Cotija kaas
Lees ook

Meer BBQ-recepten

→ Spareribs recept — de 3-2-1 methode → Pulled pork recept — stap voor stap → Jamaican Jerk kip op de BBQ

De rub maakt het verschil

Vers gemengd op bestelling. Geen vulmiddelen. Gratis bezorgd via DHL.

Alle rubs bekijken Starter Pack · 3 smaken