BBQ voor grote groepen — hoeveel maak je klaar?
Share
Een BBQ voor 15, 20 of 30 mensen — dat is een ander verhaal dan grillen voor het gezin. De planning, hoeveelheden en logistiek vragen om een andere aanpak. Met de juiste voorbereiding zorg je ervoor dat iedereen genoeg heeft én dat jij ook kunt genieten.
Hoeveel vlees per persoon bij een grote BBQ?
Als vuistregel geldt: reken op 250–350g rauw vlees per volwassene bij een gemengde BBQ met bijgerechten. Zijn er veel kinderen, reken dan op 150g per kind. Zonder bijgerechten of bij een vlees-heavy menu: reken 400g per persoon.
- 👥 10 personen: 2,5–3,5 kg vlees
- 🎉 20 personen: 5–7 kg vlees
- 🎆 30 personen: 7,5–10,5 kg vlees
Bekijk onze uitgebreide complete gids voor hoeveel vlees per persoon bij een BBQ voor exacte hoeveelheden per vleessoort.
Welk vlees is het beste voor grote groepen?
Beste keuzes voor schaalbaarheid
- Pulled pork — maak 1 grote nek (3–5 kg) die je kunt portioneren. Low & slow, klaar terwijl de gasten aankomen. Bekijk ons pulled pork recept.
- Spareribs — makkelijk te portioneren, iedereen houdt ervan. Maak meerdere racks tegelijk. Bekijk ons 3-2-1 methode recept.
- Kippendijen — goedkoop, snel en schaalbaar. 20 kippendijen zijn in 30 minuten klaar. Bekijk ons recept voor kippendijen op de BBQ.
- Spiesjes / kofta — snel van de grill, makkelijk te portioneren, weinig snijwerk. Bekijk ons kofta-recept.
Hoeveel kolen heb je nodig?
Voor een grote groep met meerdere grill-rondes: reken op 2–3 kg houtskool of briketten per uur actief grillen. Voor een sessie van 4 uur: houd 8–12 kg achter de hand. Lees meer in ons artikel over hoeveel kolen je nodig hebt.
Planning: zo houd je het overzichtelijk
- 🗓️ 1 dag van tevoren: vlees marineren of rubben, bijgerechten voorbereiden
- ⏰ 2 uur voor aanvang: low & slow vlees (pulled pork, spareribs) op de BBQ
- ⏰ 1 uur voor aanvang: kolen voor snelle grill aansteken, tafels dekken
- 🍖 Tijdens het feest: kippendijen en spiesjes in rondes grillen (15–20 min per ronde)
Tips voor een stressvrije grote BBQ
- ✅ Gebruik meerdere BBQ's of een grote smoker — één BBQ voor 20+ mensen is te krap
- ✅ Bereid low & slow vlees een dag eerder en warm op — pulled pork smaakt de dag erna nog beter
- ✅ Stel een helper aan voor de grill — zodat jij kunt genieten van je gasten
- ✅ Zorg voor voldoende snijplanken, tangen en serveerschalen
- ✅ Maak salades en bijgerechten van tevoren — zie onze BBQ-saladegids