Nieuws

Peri-peri kip recept — Zuid-Afrikaans BBQ recep...

Peri-peri kip recept voor de BBQ: zelfgemaakte piri piri marinade van Afrikaanse chilipepers, knoflook, paprika en citroen. De Zuid-Afrikaans-Portugese grillklassieker.

Churrasco thuis maken — Braziliaans grillen sta...

Churrasco thuis maken: de complete Braziliaanse grillmethode met picanha en chorizo op spiesen. Techniek, volgorde en kruiding stap voor stap uitgelegd.

Adana kebab recept — Turkse lamsspies van de ma...

Adana kebab recept: pikante Turkse lamsgehaktspies met isot biber (Urfa-peper) en staartvet op de mangal. Inclusief sumak-ui en yoghurtsaus.

Mechoui recept — Marokkaans geroosterd lam op d...

Mechoui recept: Marokkaans geheel geroosterd lam ingesmeerd met gekruide boter van komijn, knoflook en koriander. Low & slow op de BBQ of in de oven.

Sosaties recept — Zuid-Afrikaanse gemarineerde ...

Sosaties recept: Zuid-Afrikaanse gemarineerde lams- of kipspiesjes met zoet-pittige curry-abrikozenmarinade. De braai-klassieker van Kaapse Maleise origine.

BBQ te heet of te koud — hoe regel je de temper...

Temperatuurproblemen op de BBQ? Leer hoe je met luchtschuiven, kolenplaatsing en hitte-zones de temperatuur altijd onder controle houdt.