Nieuws

Offset, Kamado of Pellet — Welke BBQ past bij w...

Welke rub past op een offset, kamado of pelletgrill? Vergelijk hitte, rook en bereiding, met smaakvoorbeelden en tips om je favoriete rub op elk type BBQ te gebruiken.

BBQ Mythes Ontkracht — 7 Hardnekkige Fabels ove...

Vlees op kamertemperatuur laten komen, mosterd als binder, aanbraden voor vochtbehoud — veel BBQ-adviezen klinken logisch maar kloppen niet. We toetsen 7 hardnekkige mythes aan de feiten en leggen uit...

Iberico op de BBQ — presa, pluma & secreto

Iberico varkensvlees is het meest gemarbreerde varkensvlees ter wereld. Presa, pluma en secreto zijn de drie BBQ-koningsstukken — elk met eigen kerntemperatuur, bereidingstijd en smaakprofiel.

Wagyu op de BBQ — zo behandel je premium vlees ...

Wagyu is het meest gemarbreerde rundvlees ter wereld. Op de BBQ vraagt het om een andere aanpak dan gewone biefstuk — minder rub, kortere bereidingstijd en een lagere kerntemperatuur.

Bier bij BBQ — welk bier past bij welk vlees?

Welk bier past bij brisket, spareribs, kip of vis? Praktische proefideeën per gerecht, met aandacht voor BBQ-saus, rub, pittigheid en alcoholvrije alternatieven.

Smoker BBQ Gebruiken: Veilige Beginnersgids

Leer een BBQ smoker veilig gebruiken: buiten opstellen, stabiliseren, rookhout doseren, temperaturen meten, voedsel garen en correct uitschakelen.