Memphis BBQ Rub (50 Gramm)

Reichhaltige geräucherte Paprika, ein warmer pfeffriger Abgang und gerade genug Süße, um eine perfekte Kruste auf Spareribs zu bilden, die stundenlang auf dem Rost gelegen haben. Memphis ist die Wiege der amerikanischen BBQ-Kultur – und diese Gewürzmischung ehrt diese Tradition.

Keine Sauce nötig. Kein Schnickschnack. Nur Fleisch, Rauch und diese Gewürzmischung. So einfach ist Memphis BBQ.

• 🔥 Klassischer Dry Rub – keine Sauce erforderlich
• 🌿 Frisch in kleinen Mengen gemischt
• ⚖️ 100 g pro Beutel – ausreichend für ca. 2,5 kg Fleisch
• 🍖 Perfekt für Spareribs, Pulled Pork und Schweinefleisch
• ⚠️ Allergene: Senf

Was macht Memphis BBQ so besonders?

Dies ist die Gewürzmischung, mit der die meisten Leute anfangen und dann dabei bleiben. Paprika und brauner Zucker bilden die Basis, abgerundet mit einem Hauch schwarzem Pfeffer. Auf dem Grill karamellisiert der Zucker wunderschön: Das Ergebnis ist tief, süß-rauchig und genau das, was man von klassischem amerikanischen BBQ erwartet. Wenn Sie eine einzige Gewürzmischung wählen müssten, um alle zufrieden zu stellen, dann wäre es diese.

Wie verwendet man Memphis BBQ?

Das Fleisch trocken tupfen, großzügig mit der Gewürzmischung einreiben und im Kühlschrank ruhen lassen. Spareribs low & slow bei indirekter Hitze bei 110–120°C für 4–6 Stunden grillen, Pulled Pork bis zu einer Kerntemperatur von 90–95°C. Der braune Zucker karamellisiert zu einer dunklen, knusprigen Kruste, die man nirgendwo kaufen kann.

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