Herbst-BBQ: Rezepte und Tipps für das herbstliche Grillen

Der Sommer ist vorbei, aber der Grill muss noch lange nicht in den Schuppen. Der Herbst ist eine großartige Jahreszeit zum Grillen und Räuchern – kühlere Temperaturen, schöne Farben und Gerichte, die perfekt zur Saison passen.

Warum BBQ im Herbst?

Im Herbst sind die Temperaturen angenehmer, um lange draußen zu sein. Low & Slow Gerichte wie Pulled Pork und Spareribs sind perfekt für kühle Herbsttage – du stehst gemütlich warm am Grill, während das Fleisch stundenlang räuchert.

Herbst BBQ Rezepte

Pulled Pork

Das ultimative Herbst-BBQ-Gericht. Low & Slow auf dem Grill mit unserem Memphis BBQ Rub oder Carolina Gold. Serviere es mit Coleslaw und Brioche Buns.

Spareribs

Klassisches Herbst-Comfort-Food vom Grill. Verwende den Memphis BBQ Rub für einen süß-rauchigen Geschmack oder den Jamaican Jerk für einen scharfen Kick.

Lammschulter Low & Slow

Lammschulter ist das perfekte Herbstgericht für den Grill. Low & Slow mit dem Shawarma BBQ Rub – Zimt, Kreuzkümmel und Koriander verleihen ein warmes, nahöstliches Aroma, das perfekt zu kühlen Herbstabenden passt. Rechne mit 6–8 Stunden bei 120°C indirekter Hitze. → Das vollständige Lammschulter-Rezept ansehen.

Huhn vom Grill

Hähnchenschenkel und Hähnchenkeulen sind perfekt für das Herbst-BBQ. Würze sie großzügig mit dem Toscana Fire oder Jamaican Jerk BBQ Rub.

Gemüse vom Grill

Herbstgemüse wie Kürbis, Pastinake und rote Zwiebeln sind köstlich vom Grill. Bestreue sie mit dem Toscana Fire Rub für einen italienischen Touch.

Tipps für BBQ im Herbst

• Verwende einen Deckel auf deinem Grill, um die Wärme bei kaltem Wetter zu halten
• Rechne mit längeren Anheizzeiten bei niedrigen Außentemperaturen
• Low & Slow Gerichte sind ideal – dein Grill hält die Temperatur leichter stabil
• Verwende ein Kerntemperaturmessgerät – besonders bei kaltem Wetter ist die Außentemperatur irreführend

Die besten Rubs für Herbst-BBQ

Warme, rauchige Aromen passen perfekt zum Herbst. Unsere Memphis BBQ Rub, Shawarma und Jamaican Jerk sind die perfekte Wahl für dein Herbst-Barbecue.

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