Beste Briketts für den Grill: Welche wählen Sie?

Nicht alle Briketts sind gleich. Die Marke und der Typ, den Sie wählen, beeinflussen direkt Ihre BBQ-Temperatur, Garzeit und letztendlich den Geschmack Ihres Fleisches. Auf dieser Seite vergleichen wir die beliebtesten Briketts ehrlich – damit Sie die richtige Wahl für Ihren BBQ-Stil treffen.

Briketts vs. Holzkohle: der Unterschied

Bevor wir die Marken vergleichen, zuerst der grundlegende Unterschied:

  • Briketts — gepresste Blöcke aus Holzkohlepulver, Stärke und manchmal anderen Bindemitteln. Brennen lange (3–5 Stunden), gleichmäßig und bei stabiler Temperatur. Ideal für Low & Slow.
  • Holzkohle — unbehandeltes verbranntes Holz. Brennt heißer (bis zu 700°C), aber kürzer (1–2 Stunden) und weniger gleichmäßig. Ideal für schnelles Grillen bei hoher Temperatur.

Für Spareribs, Pulled Pork und Brisket — die Low & Slow Gerichte, bei denen ein Dry Rub am besten zur Geltung kommt — sind Briketts die bessere Wahl. Die stabile Temperatur ist entscheidend für ein gleichmäßiges Garen.

→ Mehr über direkte vs. indirekte Hitze beim BBQ

Die beliebtesten Briketts im Vergleich

1. Weber Briketts — der zuverlässige Standard

Weber Briketts sind die meistverkauften Briketts in den Niederlanden, und das aus gutem Grund. Konsistent, gut brennend und weit verbreitet in Gartencentern, Baumärkten und Supermärkten erhältlich.

  • Brenndauer: ca. 3 Stunden
  • Temperatur: stabil, geeignet für Low & Slow
  • Anzündzeit: ca. 20–25 Minuten
  • Preis: mittleres Segment
  • Geeignet für: Anfänger und Fortgeschrittene, alle BBQ-Stile
  • Erhältlich bei: Weber.com, Gamma, Praxis, Albert Heijn

2. Kokoko Eggs (McBrikett) — die nachhaltige Wahl für Low & Slow

Kokoko Eggs werden aus Kokosnussschalen hergestellt – einem nachhaltigen Nebenprodukt der Kokosindustrie. Sie brennen extrem lange (5–8 Stunden), erzeugen wenig Asche und sind nahezu geruchlos. Der Favorit ernsthafter Low & Slow BBQ-Liebhaber.

  • Brenndauer: 5–8 Stunden – ideal für Pulled Pork und Brisket
  • Temperatur: sehr stabil, hoch (bis zu 800°C bei direkter Hitze)
  • Anzündzeit: ca. 25–30 Minuten (langsamer als Holzkohle)
  • Preis: höher als der Durchschnitt, aber man verbraucht weniger
  • Geeignet für: Fortgeschrittene, Long & Slow Sessions von 6+ Stunden
  • Erhältlich bei: McBrikett.com, BBQ-Fachgeschäften, bol.com

3. Quebracho Briketts — die Premium-Wahl

Quebracho ist ein südamerikanisches Hartholz, das als eine der dichtesten Holzarten der Welt bekannt ist. Quebracho-Briketts brennen extrem heiß und lange, erzeugen wenig Asche und haben einen subtilen, angenehmen Rauchgeschmack.

  • Brenndauer: 4–6 Stunden
  • Temperatur: sehr hoch – auch geeignet für Pizzaöfen und Kamados
  • Anzündzeit: ca. 20–25 Minuten
  • Preis: Premium
  • Geeignet für: Fortgeschrittene, Kamado-Benutzer, Pizzaöfen
  • Erhältlich bei: BBQ-Fachgeschäften, bol.com, Online-BBQ-Shops

4. Landmann Briketts — die Budget-Wahl

Landmann Briketts sind weit verbreitet und günstig. Sie eignen sich gut für gelegentliches Grillen, sind aber aufgrund der kürzeren Brenndauer und weniger stabilen Temperatur weniger geeignet für lange Low & Slow Sessions.

  • Brenndauer: ca. 2–3 Stunden
  • Temperatur: ausreichend für normales Grillen
  • Preis: niedrig
  • Geeignet für: Anfänger, gelegentliches Grillen
  • Erhältlich bei: Action, Lidl, Aldi, Baumärkte

5. Big K Restaurant Grade Charcoal Briketts — die Gastronomie-Wahl

Big K ist eine britische Marke, die in der Gastronomie häufig verwendet wird. Hohe Qualität, lange Brenndauer und konstant. Weniger bekannt bei Verbrauchern, aber sehr beliebt bei BBQ-Enthusiasten.

  • Brenndauer: 3–4 Stunden
  • Temperatur: stabil und hoch
  • Preis: mittleres Segment
  • Geeignet für: Fortgeschrittene, regelmäßiges Grillen
  • Erhältlich bei: BigKProducts.co.uk, Online-BBQ-Shops

Übersichtstabelle

Marke Brenndauer Preis Am besten für
Weber Briketts ~3 Stunden Mittel Alles, Anfänger
Kokoko Eggs 5–8 Stunden Hoch Low & Slow, 6+ Stunden
Quebracho 4–6 Stunden Premium Kamado, Pizzaofen
Landmann 2–3 Stunden Niedrig Gelegentliches Grillen
Big K 3–4 Stunden Mittel Regelmäßiges Grillen

Welche Briketts wählt man für Low & Slow?

Für Spareribs (3-2-1 Methode), Pulled Pork und Brisket benötigen Sie Briketts, die mindestens 3–4 Stunden stabil bei 110–120°C brennen. Unsere Empfehlung:

  • Sessions bis zu 4 Stunden: Weber Briketts oder Big K — zuverlässig und weit verbreitet erhältlich
  • Sessions von 6+ Stunden (Pulled Pork, Brisket): Kokoko Eggs — die einzigen Briketts, die eine komplette Low & Slow Session ohne Nachfüllen bewältigen
  • Kamado-Benutzer: Quebracho oder Kokoko Eggs — beide geeignet für die hohen Temperaturen eines Kamados

→ Kompletter Leitfaden: BBQ-Temperaturen & Garzeiten
→ Was ist der BBQ Stall? (und wie geht man damit um)

Tipps zur Verwendung von Briketts

  • Verwenden Sie immer einen Anzündkamin — keine Anzündflüssigkeit. Anzündflüssigkeit hinterlässt einen chemischen Nachgeschmack an Ihrem Fleisch.
  • Warten Sie, bis die Briketts grau-weiß sind, bevor Sie mit dem Grillen beginnen — schwarze Briketts geben noch giftige Gase ab.
  • Fügen Sie niemals kalte Briketts zu glühenden hinzu — dies senkt die Temperatur drastisch. Verwenden Sie einen Anzündkamin, um neue Briketts vorzuglühen.
  • Lagern Sie Briketts trocken — feuchte Briketts sind schwer anzuzünden und erzeugen mehr Rauch.

→ BBQ-Tipps für Anfänger — alles, was Sie wissen müssen

Räucherholz mit Briketts kombinieren

Briketts geben selbst wenig Geschmack ab — fügen Sie Räucherholz hinzu für zusätzlichen Rauchgeschmack. Legen Sie 2–3 Stücke Räucherholz direkt zu Beginn der Session auf die glühenden Briketts.

→ Räucherholz für BBQ: welches Holz passt zu welchem Fleisch?

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Der richtige Rub macht den Unterschied

Gute Briketts geben Ihnen die Temperatur — ein guter Dry Rub gibt Ihnen den Geschmack. Kombinieren Sie beides für das beste Ergebnis.