Nachrichten

Was isst und trinkst du bei einem BBQ?

De BBQ ist erst dann wirklich komplett, wenn die Beilagen genauso beeindruckend sind wie das Fleisch. Neugierig, welche Geschmäcker deinen Lieblings-Rub auf ein höheres Niveau heben? Vom perfekten Krautsalat bis...

Jamaican Jerk BBQ: Der komplette Praxisguide

Jamaican Jerk ist mehr als ein Rezept – es ist eine alte Kochtechnik aus Jamaika. Entdecken Sie die Geschichte, die wichtigsten Zutaten, die richtige Technik und wie Sie authentisches Jerk...

Räucherholz wählen — welches Holz zu welchem Fl...

Welches Räucherholz verwendet man bei Brisket, Spareribs, Pulled Pork oder Huhn? Der komplette Guide: Eichenholz, Kirschholz, Hickory, Apfelholz und mehr – mit den passenden Kombinationen pro Fleischsorte und Rub.

Tex-Mex BBQ-Hähnchen — Rezept mit Trockenmarinade

Tex-Mex BBQ-Hähnchen mit Kreuzkümmel, Chili und geräuchertem Paprikapulver, dazu Mais, Guacamole und Tortillas. Mit Tipps zum indirekten Grillen, zur Garprobe und zur sicheren Aufbewahrung.

Shawarma vom Grill — Rezept mit Dry Rub

Shawarma-inspirierte Hähnchenschenkel vom Grill mit Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Piment. Mit indirekter Hitze, Garprüfung und frischen Beilagen.

Spareribs-Rezept vom Grill: Zart mit kräftiger ...

Spareribs indirekt mit flexibler Planung, optionalem Einwickeln und Rub nach Wahl zubereiten. Sichere Garung und Zartheit getrennt prüfen und Reste sorgfältig lagern.