Nachrichten

South African Braai – der komplette Style Guide

Der Braai ist das Herzstück der südafrikanischen Esskultur. Mehr als nur BBQ – es ist ein soziales Ritual rund um offenes Feuer. Entdecken Sie die Traditionen, Gerichte und Aromen des...

Jamaican Jerk BBQ — Feuer, Piment und karibisch...

Jerk ist mehr als eine Gewürzmischung. Lernen Sie die jamaikanische Zubereitungsart, ihre Verbindung zu den Maroons sowie Piment und Pimentholz kennen. Hausvarianten werden klar unterschieden.

Truthahn vom Grill: Zubereitung für die Feiertage

Truthahn mit optionaler Lake, passendem Rub und kontrollierter indirekter Hitze grillen. Mit drei Messstellen für die Kerntemperatur, Planung und sicherer Aufbewahrung.

Koreanischer BBQ-Stilguide — Mehr als Hähnchen

Koreanisches BBQ mit Schweinebauch, Rind, Hähnchen und Tofu entdecken. Ideen für Beilagen und Dips sowie praktische Tipps für unseren koreanischen Rub zu Hause.

Indirekte Hitze vs. direkte Hitze – wann wendet...

Die meisten Grillfehler liegen nicht an der Würzmischung oder am Fleisch – sondern an der falschen Hitze zur falschen Zeit. Entdecken Sie den Unterschied zwischen direktem und indirektem Grillen und...

Wie macht man die perfekte Kruste auf dem Grill?

Fünf praktische Checks für feste BBQ-Bark: Rub bewusst wählen, gleichmäßig auftragen und Hitze, Feuchtigkeit sowie Einpacken aufs Fleisch abstimmen. Ohne Pflicht-Binder oder feste Uhrzeit.