Hoe lang moet kip op de BBQ? Tijden & temperaturen
Share
Kort antwoord: Kippendijen (zonder vel) zijn klaar na 25–30 minuten op 185°C indirect, met een kerntemperatuur van 74°C. Kippenvleugels: 20–25 minuten. Hele kip: 60–90 minuten op 175°C.
Kip op de BBQ is snel klaar — maar de timing hangt af van het onderdeel, de temperatuur en of je direct of indirect grilt. In dit artikel vind je de exacte tijden en kerntemperaturen per kipsoort.
Kerntemperatuur kip: altijd 74°C
Ongeacht het onderdeel of de bereidingswijze: kip is veilig en gaar bij een kerntemperatuur van 74°C in het dikste deel, niet bij het bot. Dit is de enige betrouwbare manier om te weten of kip gaar is — niet de kleur, niet de tijd.
Kip ziet er van buiten gaar uit terwijl het van binnen nog rauw is. Een vleesthermometer is geen luxe — het is de enige manier om zeker te zijn. Meet altijd in het dikste deel, niet bij het bot.
Tijden per kipsoort
Kippendijen (zonder vel)
185°C indirect · 25–30 min · Kerntemperatuur 74°C. Laatste 5 min direct voor bark.
Kippendijen (met vel)
185°C indirect · 30–35 min · Kerntemperatuur 74°C. Vel krokant door directe hitte aan het einde.
Kippenvleugels
200°C direct · 20–25 min · Kerntemperatuur 74°C. Regelmatig draaien voor gelijkmatige garing.
Hele kip
175°C indirect · 60–90 min · Kerntemperatuur 74°C in de dij. Rusttijd 10 min.
Kipfilet
180°C direct · 12–15 min · Kerntemperatuur 74°C. Snel en makkelijk, maar droogt snel uit.
Drumsticks
185°C indirect · 30–35 min · Kerntemperatuur 74°C. Meer collageen = meer smaak.
Kip recepten met dry rub
Wil je weten hoe je kip optimaal bereidt met een dry rub? Bekijk onze uitgebreide recepten:
- Jamaican Jerk kip op de BBQ — recept en techniek
- Koreaanse BBQ kip — recept met gochugaru
- Shawarma van de BBQ — recept met dry rub
- Tex-Mex BBQ kip — recept met dry rub
Mild en voor iedereen: Carolina Gold. Pittig en Caribisch: Jamaican Jerk. Aziatisch umami: Koreaanse BBQ rub. Midden-Oosters: Shawarma rub.
Meer BBQ-kennis
Kip van de BBQ met de juiste rub
Vers gemengd op bestelling. Gratis bezorgd via DHL.
Starter Pack · 3 smakenAlle Rubs bekijken