Halloween BBQ — feestelijke gerechten voor buiten

Halloween en BBQ — een combinatie die je misschien niet verwacht, maar die perfect werkt. Vuur, rook en duistere smaken: dit is BBQ op zijn meest feestelijk.

Waarom Halloween perfect is voor BBQ

Halloween valt eind oktober — precies het moment waarop de herfst zijn beste smaken laat zien. Pompoen, pastinaak, rode biet en donker vlees passen perfect bij de sfeer van het seizoen. En een BBQ met vlammen en rook past nu eenmaal bij een avond vol duisternis en spektakel.

→ Halloween BBQ — alles over grillen op 31 oktober

01 — Gegrilde pompoen met Shawarma rub

Pompoen is het icoon van Halloween — en op de grill wordt hij fenomenaal. De zoetheid van pompoen combineert perfect met de warme, aromatische kruiden van de Shawarma rub.

  1. Snijd pompoen in dikke plakken van 2 cm
  2. Bestrijk met olijfolie en royaal Shawarma BBQ Rub
  3. Grill indirect op 180°C, 20–25 minuten
  4. Serveer met een scheutje honing en verse koriander

→ Pompoen op de BBQ — volledig recept

Pro tip: Gebruik flespompoen (butternut squash) — die heeft een romigere textuur en zoetere smaak dan gewone pompoen. Perfect voor de grill.

02 — Pulled pork met Memphis rub — de Halloween editie

Pulled pork is het ultieme Halloween-gerecht: donker, diep van smaak en perfect voor een grote groep. Begin de avond ervoor zodat het vlees de volgende dag klaar is.

  1. Wrijf een varkensschouder royaal in met Memphis BBQ Rub
  2. Gaar indirect op 120°C gedurende 8–10 uur
  3. Trek het vlees uit elkaar en serveer in broodjes met coleslaw

→ Spareribs & Pulled Pork — complete gids | Coleslaw recept

03 — Gegrilde worstjes met Tex Mex rub

Snel, makkelijk en altijd populair. Bestrooi worstjes met Tex Mex rub voor het grillen voor een extra pittige kick. Perfect als snack terwijl de grotere gerechten garen.

→ Directe vs indirecte hitte — wanneer gebruik je wat?

04 — Sfeer maken bij de Halloween BBQ

Een paar tips voor de perfecte Halloween BBQ-sfeer:

  1. Gebruik kersenhout of appelhout voor een zoete rooksmaak die past bij de herfstsmaken. Meer over rookhout kiezen
  2. Serveer in donkere schalen en kommen voor extra sfeer
  3. Zet lantaarns en kaarsen neer rondom de BBQ
  4. Maak een grote pot warme cider als drankje bij het eten

Meer herfst BBQ inspiratie

Klaar voor de duisterste BBQ van het jaar?

Kies je favoriete rubs voor Halloween:

Terug naar blog

Reactie plaatsen

Let op: opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.