Memphis BBQ Rub ( 50 gram)

Rijke gerookte paprika, een warme pepperende finish en net genoeg zoetheid om een perfecte bark te vormen op spareribs die uren op het rooster hebben gelegen. Memphis is de bakermat van de Amerikaanse BBQ-cultuur — en deze rub eert die traditie.

Geen saus nodig. Geen fratsen. Gewoon vlees, rook en deze rub. Zo simpel is Memphis BBQ.

• 🔥 Klassieke dry rub — geen saus vereist
• 🌿 Vers gemengd op kleine schaal
• ⚖️ 100 gr per zakje — genoeg voor ±2,5 kg vlees
• 🍖 Perfect voor spareribs, pulled pork en varkensvlees
• ⚠️ Allergenen: Mosterd

Wat maakt Memphis BBQ bijzonder?

Dit is de rub waar de meeste mensen mee beginnen en waar ze vervolgens bij blijven. Paprika en bruine suiker vormen de basis, met een tikje zwarte peper om het af te ronden. Op de grill karameliseert de suiker prachtig: het resultaat is diep, zoet-rokerig en precies wat je verwacht van klassieke amerikaanse bbq. Als je één rub zou moeten kiezen om iedereen tevreden te stellen, is dit 'm.

Hoe gebruik je Memphis BBQ?

Dep het vlees droog, wrijf de rub er royaal in en laat rusten in de koelkast. Grill low & slow op indirecte hitte spareribs op 110–120°C voor 4–6 uur, pulled pork tot een kerntemperatuur van 90–95°C. De bruine suiker karameliseert tot een donkere, knapperige bark die je nergens kunt kopen.

→ Bekijk het complete Memphis BBQ kip recept
→ Meer over gerookte paprika in onze warenkennis
→ Alles over Memphis BBQ Rub — smaakprofiel, recepten & tips