Jamaican Jerk BBQ Rub — alles wat je moet weten

Scotch bonnet, allspice en tijm — de drie pijlers van authentieke Jamaican Jerk. Deze rub is intens, aromatisch en pittig met een Caribisch karakter dat je nergens anders vindt. Niet voor de zachte BBQ-er, maar voor wie echt smaak wil.

Smaakprofiel

  • Basis: Scotch bonnet, allspice, tijm, knoflook, gember
  • Karakter: Pittig, aromatisch, Caribisch
  • Hitte: ★★★★☆ — serieus pittig, scotch bonnet is geen grap
  • Allergenen: Geen — vrij van alle 14 EU-allergenen

Waarvoor gebruik je Jamaican Jerk?

Jerk is traditioneel een marinade, maar als dry rub werkt het minstens zo goed. Allspice geeft een unieke combinatie van kruidnagel, kaneel en peper in één specerij — vandaar de naam. Scotch bonnet voegt fruitige hitte toe die anders is dan gewone chili: heter, maar ook zoeter en aromatischer. Lees meer over de Jamaican Jerk-traditie op Wikipedia.

  • 🍗 Kip — de klassieke jerk chicken, heel of in delen
  • 🦐 Garnalen — snel gegrild met een intense Caribische smaak
  • 🍖 Varkensvlees — spareribs of schouder met Jamaicaanse twist
  • 🐟 Vis — stevige vissoorten zoals zwaardvis of tonijn

🔥 Klaar om te beginnen? Vers gemengd na jouw bestelling — niet van de plank.

→ Bestel Jamaican Jerk BBQ Rub — €10,95   → 3-Avonden Pakket — 3 rubs naar keuze

Recepten met Jamaican Jerk BBQ Rub

Dosering

  • Kippendijen: 55–65g per 1,5 kg vlees — minder is meer bij scotch bonnet
  • Hele kip: 65–75g, minimaal 4 uur rusten
  • Garnalen: licht bestrooien, direct grillen

Techniek & tips

Jerk kip is het lekkerst op directe hitte met een korte rusttijd. Laat de rub minimaal 2 uur intrekken — bij voorkeur een nacht. Gebruik fruitig rookhout zoals pimento wood (allspice hout) als je het kunt vinden, anders appel of kers.

Jamaican Jerk BBQ Rub bestellen

100g per zakje — genoeg voor ±2,5 kg vlees. Vers gemengd op kleine schaal. Gratis verzending in Nederland.

→ Bestel Jamaican Jerk BBQ Rub — €10,95 | Starter Pack — 3 rubs voor €26,95

Meer leren over BBQ kruiden & specerijen?

→ BBQ specerijen — welke gebruik je en waarom?
→ Waarom zelf BBQ kruiden maken moeilijker is dan je denkt
→ Welk rookhout gebruik je? Hickory, appel, kersen en mesquite uitgelegd