Ist BBQ Rub glutenfrei?

Wenn Sie glutenintolerant sind oder Zöliakie haben, möchten Sie genau wissen, was in Ihrem BBQ Rub steckt. Die meisten Dry Rubs sind von Natur aus glutenfrei – aber es gibt Ausnahmen. Auf dieser Seite erfahren Sie, worauf Sie achten sollten.

Sind die BBQ Rubs von The Rub Kitchen glutenfrei?

Ja – alle Rubs von The Rub Kitchen bestehen ausschließlich aus getrockneten Kräutern und Gewürzen. Kein Weizen, Gerste, Roggen oder andere glutenhaltige Zutaten. Die Grundzutaten unserer Rubs sind:

  • Geräuchertes Paprikapulver
  • Schwarzer Pfeffer
  • Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
  • Cayennepfeffer, Chilipulver
  • Meersalz
  • Brauner Rohrzucker (in bestimmten Rubs)

Keine dieser Zutaten enthält von Natur aus Gluten.

Was kann in kommerziellen Rubs Gluten enthalten?

Bei fertigen Rubs anderer Marken gibt es zwei Risiken:

  • Direkte Glutenquellen – einige Rubs enthalten Weizenstärke als Füllstoff oder Sojasauce (die oft Weizen enthält) als Geschmacksgeber
  • Kreuzkontamination – Rubs, die in Fabriken hergestellt werden, die auch glutenhaltige Produkte verarbeiten. Dies ist auf dem Etikett als „kann Spuren von Weizen enthalten“ vermerkt

Überprüfen Sie immer das Etikett, wenn Sie einen Rub in einem Supermarkt oder von einer anderen Marke kaufen.

Achten Sie auch auf Saucen und Marinaden

Der Rub selbst ist glutenfrei – aber achten Sie darauf, was Sie zusätzlich verwenden:

  • Sojasauce – traditionelle Sojasauce enthält Weizen. Verwenden Sie Tamari (glutenfreie Variante) als Alternative
  • Worcestershiresauce – einige Varianten enthalten Malz (Gerste). Überprüfen Sie das Etikett
  • BBQ-Saucen – einige enthalten modifizierte Weizenstärke als Verdickungsmittel

Glutenfrei BBQ – Tipps

  • Verwenden Sie separate Pinsel und Backformen für glutenfreie Gerichte, wenn Sie auch normale Produkte zubereiten
  • Überprüfen Sie bei Marinaden immer die Zutatenliste auf Weizen, Gerste, Roggen oder Malz
  • Grillroste sind kein Risiko – bei ausreichender Hitze werden eventuelle Reste verbrannt

Die Rubs von The Rub Kitchen

Alle 7 Rubs werden aus reinen Kräutern und Gewürzen gemischt – keine Füllstoffe, keine Zusatzstoffe.

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