Tex Mex BBQ — deftige Aromen von der texanischen Grenze
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Tex Mex ist kein Kompromiss – es ist eine eigene Küche. Robust, ungeniert scharf und voller Charakter. Kreuzkümmel und Chili geben den Ton an, Oregano sorgt für Tiefe und geräucherter Paprika fügt zusätzliche Schichten hinzu. Das ist BBQ für alle, die Intensität lieben.
Was ist Tex Mex BBQ?
Tex Mex entstand an der Grenze zwischen Texas und Mexiko, wo zwei Fleischkulturen zusammenkamen. Die texanische Liebe zu Rauch und Slow Cooking traf auf den mexikanischen Gewürzreichtum von Kreuzkümmel, Chili und Oregano. Das Ergebnis ist ein BBQ-Stil, der nirgendwo sonst zu finden ist: direkt, kräftig und unvergesslich.
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01 — Welches Fleisch?
Tex Mex funktioniert hervorragend mit Huhn, Schweinefleisch und Rindfleisch. Klassische Optionen sind Hähnchen-Fajitas, Pulled Chicken und Schweinerippchen. Aber auch ein einfaches gegrilltes Hähnchenfilet oder Maiskolben wird mit Tex Mex Rub sofort zu einem Festmahl.
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02 — Rezept: Tex Mex Pulled Chicken
- Hähnchenschenkel großzügig mit Öl und Tex Mex BBQ Rub einreiben
- Mindestens 1 Stunde marinieren lassen, am besten über Nacht
- Bei indirekter Hitze bei 130°C garen, bis eine Kerntemperatur von 85°C erreicht ist
- Das Fleisch mit zwei Gabeln auseinanderzupfen
- In einem Wrap mit Guacamole, roten Zwiebeln und Koriander servieren
Profi-Tipp: Mischen Sie einen Esslöffel Tex Mex Rub mit Sauerrahm und einem Spritzer Limettensaft für eine schnelle Dipsauce. Perfekt zu Nachos oder als Topping auf dem Pulled Chicken Wrap.
03 — Tex Mex auf dem BBQ vs. dem Ofen
Tex Mex Rub funktioniert in beiden Fällen hervorragend. Auf dem BBQ erhalten Sie ein zusätzliches Raucharoma, das Kreuzkümmel und Chili verstärkt. Im Ofen ist das Ergebnis etwas milder, aber genauso geschmackvoll. Für die beste Kruste: BBQ bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel.
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Warum The Rub Kitchen Tex Mex?
Unser Tex Mex BBQ Rub kombiniert Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprikapulver, Knoblauchpulver, getrockneten Oregano, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer. Keine Füllstoffe, keine Zusatzstoffe – nur die Gewürze, die diesen Stil definieren.
Tex Mex BBQ Rub – oder wählen Sie ihn als Teil des Starter Packs.