Die besten Rubs für Hähnchen: Unsere Top 3 Empfehlungen

Huhn auf dem Grill · Top 3 Rubs · The Rub Kitchen

Hähnchen ist das vielseitigste Grillfleisch – schnell, preiswert und nimmt Gewürze besser auf als fast jedes andere Fleisch. Hier sind unsere Top 3 Empfehlungen, basierend auf Geschmacksprofil, Zubereitungstechnik und Hähnchenteil.

1

Jamaican Jerk — der beste Rub für Hähnchenschenkel

Jamaican Jerk ist unser absoluter Favorit für Hähnchen. Piment, Zimt, Nelken und Scotch Bonnet Pfeffer verleihen eine komplexe, aufbauende Wärme, die Hähnchen auf eine ganz andere Weise schmecken lässt als ein klassischer BBQ-Rub.

Technik: Indirekt bei 180°C, 25-30 Minuten für Schenkel, bis zu einer Kerntemperatur von 75°C. Den Rub mindestens 2 Stunden einziehen lassen.

Tipp für ganzes Hähnchen

Jerk auf einem ganzen Hähnchen – auch großartig. Unter die Haut und von außen einreiben. Indirekt 1,5 Stunden bei 180°C.

2

Carolina Gold — der beste Rub für Hähnchenbrust

Carolina Gold ist mild, leicht süßlich und senfartig – der perfekte Rub für Hähnchenbrustfilet. Die Senfbasis sorgt für eine goldbraune Kruste und die milde Schärfe macht es für jeden geeignet.

Technik: Direkt bei 220°C, 10-12 Minuten für Filet, Kerntemperatur 74°C.

Auch perfekt in der Heißluftfritteuse

Carolina Gold auf Hähnchenbrustfilet in der Heißluftfritteuse: 180°C, 18-20 Minuten. Goldbraune Kruste, saftiges Inneres.

3

Korean BBQ Rub — der beste Rub für Hähnchenflügel

Korean BBQ Rub und Hähnchenflügel sind eine unschlagbare Kombination. Gochugaru, Ingwer und Sesam ergeben eine süß-würzige Kruste, die in der Heißluftfritteuse oder auf dem Grill unglaublich knusprig wird.

Technik BBQ: Indirekt bei 180°C, 20-25 Minuten, danach 5 Minuten direkt für knusprige Haut.
Technik Heißluftfritteuse: 200°C, 20-22 Minuten, nach der Hälfte der Zeit wenden.

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