Woher kommen unsere Gewürze? Kerala, Indien
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Jeder Rub von The Rub Kitchen beginnt mit den richtigen Gewürzen. Nicht die billigsten, nicht die am leichtesten verfügbaren, sondern die besten. Und diese stammen von spezifischen Orten auf der Welt, wo Klima, Boden und Tradition den Geschmack bestimmen.
In diesem Artikel nehmen wir Sie mit nach Kerala, Indien, die Gewürzregion, die die Grundlage für einen Großteil unseres Sortiments bildet.
Warum Kerala?
Kerala, an der Südwestküste Indiens gelegen, ist seit Jahrhunderten als die Gewürzregion der Welt bekannt. Schwarzer Pfeffer, Kardamom, Zimt, Ingwer und Kurkuma wachsen hier unter optimalen Bedingungen: tropisches Klima, viel Regen und reicher, vulkanischer Boden.
Die Gewürze aus Kerala haben eine höhere Konzentration an ätherischen Ölen als vergleichbare Gewürze aus anderen Regionen. Das bedeutet mehr Aroma, mehr Geschmack und eine längere Haltbarkeit – genau das, was Sie in einem Premium Dry Rub wollen.
Wir mischen unsere Rubs erst nach Ihrer Bestellung. So profitieren Sie immer von maximaler Frische und dem vollen Aromaprofil der Gewürze aus Kerala und anderen Herkunftsregionen.
Welche Gewürze stammen aus Kerala?
Diese Zutaten in unseren Rubs stammen aus der oder basieren auf der Gewürztradition Keralas und Umgebung:
- Schwarzer Pfeffer – die Basis fast jedes Rubs. Kerala-Pfeffer hat ein schärferes, komplexeres Profil.
- Kardamom – verwendet in unserem Shawarma Rub für orientalische Tiefe.
- Kurkuma – die goldgelbe Farbe unseres Carolina Gold Rubs.
- Ingwer – Wärme und Frische in mehreren Rubs.
- Zimt – die süße Tiefe in Shawarma und Korean BBQ Rub.
Schmecken Sie den Unterschied
Die Herkunft der Gewürze schmeckt man direkt im Endergebnis. Unsere Rubs wurden entwickelt, um das Beste aus jeder Gewürzregion herauszuholen. Neugierig, welcher Rub zu Ihnen passt?
- Shawarma BBQ Rub – Kardamom, Zimt und Kreuzkümmel aus Kerala und Umgebung
- Carolina Gold Rub – Kurkuma als goldgelbe Basis
- Korean BBQ Rub – Ingwer und Sesam für asiatische Tiefe
- All-in-Pack – alle 6 Geschmacksrichtungen – entdecken Sie das gesamte Sortiment
Lesen Sie auch: BBQ Rub selbst machen oder kaufen? – warum die Herkunft der Gewürze den Unterschied macht.
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