Carolina Gold
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Kurze Antwort: Carolina Gold ist ein auf Senf basierender Dry Rub mit Kurkuma, Apfelessig-Note und einem leicht süßen Profil. Perfekt für Hühnchen und Pulled Pork. Mild, zugänglich und überraschend einzigartig.
Carolina Gold ist der außergewöhnlichste Rub in unserem Sortiment. Nicht weil er der schärfste ist – sondern weil er am überraschendsten ist. Senf als Basis für einen BBQ Rub? In South Carolina ist das schon seit Jahrhunderten die Norm.
Was ist Carolina Gold?
Carolina Gold bezieht sich auf den BBQ-Stil von South Carolina, wo Senf die Basis sowohl für den Rub als auch für die Sauce ist. Er entstand im 18. Jahrhundert, als deutsche Einwanderer ihre Senftradition in die Midlands von South Carolina brachten.
Das Ergebnis ist ein Rub mit einer goldgelben Farbe durch Kurkuma, einer leichten Säure von Apfelessig und einem mild-würzigen Profil, das das Fleisch verstärkt, ohne es zu überdecken. Ideal für alle, die subtile, komplexe Aromen lieben.
Unser Carolina Gold Rub enthält 37% Senfpulver – die höchste Konzentration aller Rubs in unserem Sortiment.
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Carolina Gold RubStarter Pack · 3 Geschmacksrichtungen