Carolina Gold
Carolina Gold ist unser senfbasierter Dry Rub mit Kurkuma, braunem Zucker und einer würzigen Note. Die Mischung ist von der Senfsaucen-Tradition South Carolinas inspiriert, hat als trockene Gewürzmischung aber eine eigene Zusammensetzung. Hier erfährst du, was darin steckt und wie du den Geschmack auf dein Gericht abstimmst.
Carolina Gold: Inspiration aus South Carolina
Carolina Gold wird mit goldgelber Senfsauce aus South Carolina verbunden. Eine Sauce kann Senf, Essig und Süße kombinieren; die Rezepte variieren. Der Name bedeutet nicht, dass jeder Dry Rub dieselben Zutaten enthält oder in gleicher Menge austauschbar ist.
Unser Rub bietet einen senfbetonten, warm-würzigen Geschmack. Kurkuma trägt zur Farbe bei, brauner Zucker zur Süße und Cayennepfeffer zu einer pikanten Note. Die Balance im Gericht hängt von Dosierung, weiteren Zutaten und Zubereitung ab.
Zutaten und Allergene
Unser Carolina Gold BBQ Rub enthält Senfpulver, feines Meersalz, braunen Zucker, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Ingwer, Cayennepfeffer und Kurkuma.
Enthält Senf. Prüfe die aktuelle Verpackung auf Zutaten, Dosierung, Allergene und mögliche Kreuzkontaktinformationen. Beziehe auch Saucen, Brot und Beilagen in diese Prüfung ein.
Wie verwendest du den Rub?
Hähnchen und Schweineschulter sind mögliche Anwendungen. Wähle ein Rezept für das Teilstück und dosiere nach Etikett; berücksichtige Salz und Zucker in weiteren Zutaten. Mehr Rub ist nicht automatisch besser.
Öl, Essig und weitere Rezeptzugaben sind separate Zutaten. Vorheriges Würzen ist möglich, eine feste Mindestziehzeit jedoch keine Pflicht. Bewahre rohes Fleisch abgedeckt im Kühlschrank innerhalb seiner Haltbarkeit auf und prüfe den Garzustand passend zum Gericht. Zucker und Gewürze können verbrennen.
Herkunft und Mischen auf Bestellung
Unsere Gewürze stammen aus Kerala, Indien. Das ist nicht automatisch die Herkunft von Salz, Zucker und weiteren Zutaten. Wir mischen den Rub auf Bestellung.
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