Shawarma BBQ Rub — alles wat je moet weten

Komijn, kaneel, kurkuma en koriander — de warmte van het Midden-Oosten in een dry rub. De Shawarma BBQ Rub is aromatisch, diep en complex zonder agressief pittig te zijn. Perfect voor kip en lam, maar ook verrassend goed op groenten en bloemkool. Lees meer over de Shawarma-traditie op Wikipedia.

Smaakprofiel

  • Basis: Komijn, kaneel, kurkuma, koriander, allspice
  • Karakter: Warm, aromatisch, complex
  • Hitte: ★☆☆☆☆ — mild, geen noemenswaardige scherpte
  • Allergenen: Geen — vrij van alle 14 EU-allergenen

Waarvoor gebruik je Shawarma?

De combinatie van warme specerijen maakt deze rub ideaal voor vlees dat langzaam gaart. Kip op de rotisserie of in de oven, lamsschouder low & slow, of gegrilde bloemkool — de Shawarma rub geeft alles een diepe, aromatische korst.

  • 🍗 Kip — heel op de rotisserie of dijen in de oven
  • 🥩 Lam — schouder of rack, low & slow of direct
  • 🥦 Bloemkool — heel geroosterd in de oven of op de BBQ
  • 🐠 Vis — zeebaars of dorade met Midden-Oosterse tonen

🔥 Klaar om te beginnen? Vers gemengd na jouw bestelling — niet van de plank.

→ Bestel Shawarma BBQ Rub — €9,95   → 3-Avonden Pakket — 3 rubs naar keuze

Recepten met Shawarma BBQ Rub

Dosering

  • Hele kip: 70–80g, minimaal 2 uur rusten (bij voorkeur een nacht)
  • Kippendijen: 60g per 1,5 kg vlees
  • Lamsschouder: 60–70g per 1,5 kg vlees
  • Bloemkool: royaal bestrooien, inwrijven met olijfolie

Techniek & tips

Laat de rub minimaal een nacht intrekken voor de beste resultaten. De kaneel en allspice ontwikkelen zich bij lage temperaturen het beste. Gebruik fruitig rookhout zoals appel of kers — hickory is te dominant voor deze specerijen.

Shawarma BBQ Rub bestellen

100g per zakje — genoeg voor ±2,5 kg vlees. Vers gemengd op kleine schaal. Gratis verzending in Nederland.

→ Bestel Shawarma BBQ Rub — €9,95 | Starter Pack — 3 rubs voor €26,95

Meer leren over BBQ kruiden & specerijen?

→ BBQ specerijen — welke gebruik je en waarom?
→ Waarom zelf BBQ kruiden maken moeilijker is dan je denkt
→ Welk rookhout gebruik je? Hickory, appel, kersen en mesquite uitgelegd