BBQ Aansteken: De Juiste Manier (Zonder Fouten)

Een BBQ aansteken lijkt simpel — maar de meeste beginners doen het verkeerd. Aansteekvloeistof, te weinig geduld, of kolen die nog niet goed gloeien: het zijn de meest gemaakte fouten. Op deze pagina leggen we de drie methodes eerlijk uit en vertellen we je welke het beste werkt — en waarom aansteekvloeistof nooit een goed idee is.

De drie methodes vergeleken

Methode Tijd Moeite Smaak Aanbevolen?
Aansteekschoorsteen 20–25 min Laag ✅ Geen invloed ✅ Ja — beste methode
Aansteekblokjes 25–30 min Laag ✅ Geen invloed ✅ Ja — goede alternatief
Aansteekvloeistof 15–20 min Laag ❌ Chemische nasmaak ❌ Nee — nooit gebruiken

Methode 1 — Aansteekschoorsteen (aanbevolen)

De aansteekschoorsteen is de beste en makkelijkste manier om een BBQ aan te steken. Een metalen cilinder met een rooster onderin — je vult hem met kolen of briketten, steekt onderin aan met een aansteekblokje en na 20–25 minuten zijn alle kolen gelijkmatig gloeiend. Geen gedoe, geen chemische nasmaak.

Stap voor stap

  1. Vul de aansteekschoorsteen met kolen of briketten — tot de rand voor een volle BBQ, half voor een kleinere sessie.
  2. Leg 1–2 aansteekblokjes op de bodem van de BBQ (onder het rooster van de schoorsteen).
  3. Zet de aansteekschoorsteen erop en steek de blokjes aan.
  4. Wacht 20–25 minuten — niet eerder beginnen. De kolen zijn klaar als ze grijs-wit zijn en er geen zwarte plekken meer zichtbaar zijn.
  5. Giet de gloeiende kolen voorzichtig in de BBQ en verdeel ze naar wens.
  6. Leg het rooster erop, wacht 5 minuten en begin met grillen.

Tip: Een aansteekschoorsteen van Weber of een vergelijkbaar merk kost ca. €15–25 en gaat jaren mee. De beste investering voor je BBQ.

Voordelen

  • ✅ Alle kolen gelijkmatig gloeiend — geen koude plekken
  • ✅ Geen chemische nasmaak
  • ✅ Snel en betrouwbaar
  • ✅ Werkt met houtskool én briketten

Methode 2 — Aansteekblokjes (goed alternatief)

Aansteekblokjes zijn kleine blokjes van geperst zaagsel en was. Ze branden lang genoeg om de kolen te ontsteken zonder chemische toevoegingen. Goed alternatief als je geen aansteekschoorsteen hebt.

Stap voor stap

  1. Maak een kleine stapel kolen in het midden van de BBQ — een piramide of kubus.
  2. Leg 2–3 aansteekblokjes tussen de kolen.
  3. Steek de blokjes aan en laat de kolen rustig ontbranden.
  4. Wacht 25–30 minuten tot alle kolen grijs-wit zijn.
  5. Verdeel de kolen naar wens en begin met grillen.

Voordelen & nadelen

  • ✅ Geen chemische nasmaak
  • ✅ Goedkoop en breed verkrijgbaar
  • ⚠️ Kolen gloeien minder gelijkmatig dan met een schoorsteen
  • ⚠️ Iets meer geduld vereist

Tip: Gebruik altijd aansteekblokjes van paraffine of zaagsel — geen blokjes met chemische toevoegingen. Check het etiket: het moet vermelden dat ze geschikt zijn voor BBQ en voedselgrillen.

Methode 3 — Aansteekvloeistof (nooit gebruiken)

Aansteekvloeistof is de meest gebruikte methode — en de slechtste. De vloeistof bevat koolwaterstoffen die niet volledig verbranden. Ze trekken in de kolen en geven een chemische, petroleumachtige nasmaak aan je vlees. Zelfs als je lang wacht voor je begint met grillen, blijft de nasmaak aanwezig.

  • ❌ Chemische nasmaak in je vlees
  • ❌ Brandgevaar bij verkeerd gebruik
  • ❌ Ongelijkmatige ontbranding
  • ❌ Slecht voor het milieu

Conclusie: gebruik nooit aansteekvloeistof. Een aansteekschoorsteen of aansteekblokjes zijn altijd beter.

Hoe weet je wanneer de BBQ klaar is?

  • Visueel: alle kolen zijn grijs-wit — geen zwarte plekken meer zichtbaar
  • Warmte: je voelt intense hitte als je je hand 10 cm boven het rooster houdt
  • Tijd: minimaal 20–25 minuten na het aansteken — niet eerder beginnen

Zwarte kolen geven nog koolmonoxide af — wacht altijd tot ze volledig grijs-wit zijn.

Kolen verdelen na het aansteken

Hoe je de kolen verdeelt na het aansteken bepaalt je grillzone:

  • Alle kolen gelijkmatig — directe hitte over de hele BBQ. Geschikt voor snel grillen.
  • Kolen aan één kant — tweezonenmethode: directe zone boven de kolen, indirecte zone aan de andere kant. De meest veelzijdige opstelling.
  • Kolen aan twee kanten — vlees in het midden op indirecte hitte. Goed voor grote stukken vlees.

→ Meer over directe vs indirecte hitte en hoe je de kolen verdeelt

Temperatuur controleren

Na het aansteken wil je de BBQ-temperatuur kennen voor je begint:

  • Handtest: houd je hand 10 cm boven het rooster. 2 seconden = hoog (230°C+), 4 seconden = medium (180°C), 6+ seconden = laag (120°C)
  • Dekselthermometer: gebruik de ingebouwde thermometer in het deksel als richtlijn
  • Kernthermometer: voor het vlees zelf — hoe meet je de kerntemperatuur?

→ Complete gids: BBQ-temperaturen & gaartijden per vleessoort

Veelgestelde vragen

Hoe lang duurt het om een BBQ aan te steken?

Met een aansteekschoorsteen: 20–25 minuten. Met aansteekblokjes: 25–30 minuten. Reken altijd op minimaal 20 minuten voor je begint met grillen.

Kan ik een BBQ aansteken zonder aansteekblokjes?

Ja — gebruik verfrommeld krantenpapier onder de aansteekschoorsteen. Werkt prima maar brandt sneller op. Gebruik geen gekleurd of gecoat papier.

Waarom worden mijn kolen niet goed gloeiend?

Meest voorkomende oorzaken: kolen zijn vochtig (bewaar altijd droog), te weinig luchtcirculatie (open de luchtgaten), of te weinig geduld (wacht langer). Vochtige kolen zijn de meest voorkomende oorzaak.

Welke briketten zijn het beste om aan te steken?

→ Bekijk ons volledige briketten-overzicht

Meer BBQ-kennis voor beginners

Klaar om te beginnen?

De BBQ staat aan — nu de rub nog. Kies je smaak en maak vanavond iets onweerstaanbaars.