Memphis BBQ Rub: mezcla de pimentón ahumado

Una mezcla de pimentón y azúcar moreno para un sabor de barbacoa dulce y ahumado, ideal para cocciones lentas.

• ⚠️ Alérgenos: mostaza. Consulta también la lista completa de ingredientes y las advertencias del envase.

¿Qué puedes preparar con Memphis BBQ Rub?

• Costillas de cerdo: reparte el rub y deja reposar al menos 2 horas en el frigorífico, o durante la noche, respetando la fecha de caducidad y las instrucciones de conservación de la carne.
• Pulled pork: utiliza aproximadamente 65 gramos por cada 1,5 kg de carne y deja reposar al menos 1 hora en el frigorífico.
• Contramuslos de pollo: utiliza aproximadamente 60 gramos por cada 1,5 kg de carne.

¿Por qué elegir Memphis?

El pimentón y el azúcar moreno forman la base, con pimienta negra para añadir profundidad. Durante la cocción se desarrolla una corteza oscura y aromática. Su sabor dulce y ahumado combina especialmente bien con las preparaciones a baja temperatura y durante varias horas. Evita el calor directo intenso para que el azúcar y las especias no se quemen.

¿Cómo se utiliza?

1. Seca la superficie de la carne.
2. Reparte el rub de forma uniforme y ajusta la cantidad a tu gusto.
3. Deja reposar la carne en el frigorífico.
4. Prepara las costillas con calor indirecto a unos 110–120 °C. Como orientación, calcula entre 4 y 6 horas; el tiempo varía según el grosor, el corte y el equipo. Comprueba también la ternura.
5. Para el pulled pork, una temperatura interna aproximada de 90–95 °C suele ayudar a conseguir una textura que se deshilacha. Comprueba también que la carne esté tierna.

¿No sabes qué sabor elegir?

Prueba tres rubs y descubre tu favorito con el pack para 3 noches. Puedes repetir un mismo sabor.

Recetas con Memphis BBQ Rub

Costillas Memphis a baja temperatura
Pulled pork con Memphis
Pollo deshilachado
Más información sobre el pimentón, en inglés

Envío

Preparamos tu rub al recibir el pedido y lo enviamos en un día laborable. En los Países Bajos, el envío es gratuito. Para paquetes de hasta 2 kg, el envío cuesta 10,90 € a Bélgica y 12,15 € a Alemania y Francia, independientemente del importe del pedido. No se ofrecen envíos de más de 2 kg a estos tres destinos. A España, el envío cuesta 12,15 € para paquetes de hasta 2 kg. No se ofrecen envíos de más de 2 kg a España.