Margarita maken: recept met tequila, triple sec en limoen
Een margarita combineert tequila, sinaasappellikeur en vers limoensap. Hieronder gebruik je de klassieke IBA-verhoudingen voor één glas: 50 ml tequila, 20 ml triple sec en 15 ml limoensap. Dit is een cocktail met alcohol, geen mocktail. De receptuur is op de IBA-basis gebaseerd en is niet door The Rub Kitchen in de keuken getest.
Ingrediënten voor één glas
- 50 ml tequila van 100% agave
- 20 ml triple sec, een sinaasappellikeur
- 15 ml versgeperst limoensap
- IJsblokjes voor de shaker
- Optioneel: een beetje zout en wat limoen om een halve glasrand te bevochtigen
Benodigdheden
Een cocktailshaker, maatbekertje, cocktailzeef en gekoeld cocktailglas. Gebruik schone hulpmiddelen en consumptie-ijs.
Margarita maken: stap voor stap
- Glas voorbereiden. Koel het cocktailglas. Wil je een zoutrand, bevochtig dan alleen de buitenkant van een halve glasrand met limoen en haal dat deel voorzichtig door een beetje zout. Laat de andere helft vrij, zodat je ook zonder zout kunt drinken.
- Ingrediënten afmeten. Meet tequila, triple sec en versgeperst limoensap af en giet ze in de shaker. Gebruik een maatbekertje in plaats van vrije schenkmaten.
- Met ijs shaken. Voeg ijsblokjes toe, sluit de shaker goed en shake tot de inhoud goed koud is. Voeg geen koolzuurhoudende drank toe aan deze gesloten shaker.
- Uitschenken en serveren. Zeef de cocktail in het gekoelde glas, zonder het shakerijs mee te schenken. Serveer direct. Voeg niet automatisch extra suiker of siroop toe: daarmee verander je deze gekozen basisverhouding.
Waar let je op bij de smaak?
Triple sec zorgt al voor een zoet citrusaccent. De smaak verandert met de gekozen likeur en limoen. Maak eerst de basis voordat je naar eigen voorkeur iets aanpast. Een versie met agavesiroop in plaats van triple sec is een andere receptvariant, niet dezelfde margarita.
Met ijs in het glas of zonder?
Deze werkwijze volgt de IBA-basis: met ijs shaken en daarna zonder het shakerijs in een gekoeld cocktailglas schenken. Wil je een eigen variant op verse ijsblokjes, houd er dan rekening mee dat die verder verdunt.
Margarita bij een BBQ-menu
Probeer de frisse citrusrichting naast een Tex-Mex-geïnspireerd gerecht. Het is een smaakidee, geen vaste pairingregel. Alcohol maakt pittig eten niet vanzelf milder. Bied ook water en een alcoholvrije keuze aan, bijvoorbeeld een virgin mojito.
Gebruik het overzicht voor een compleet BBQ-menu voor de gerechten en het cocktail- en mocktailoverzicht voor andere drankrichtingen.
Receptbasis
De verhoudingen zijn gebaseerd op de officiële IBA-receptuur voor Margarita. De uitleg en menu-ideeën zijn in eigen woorden uitgewerkt. Er zijn geen eigen testresultaten, bereidingstijden of voedingswaarden toegevoegd.